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/ thermovinification
#thermovinification
Du prix haut dans le gazole pour les viticulteurs
L’augmentation du cours du pétrole se répercute à la pompe pour les vignerons et les transporteurs de vins. Le Gazole Non (...)
Vendredi 15 octobre 2021
Les vins d’Entre-deux-Mers veulent passer au rouge
L’appellation bordelaise souhaite ouvrir son cahier des charges à une nouvelle couleur et à une obligation de certification (...)
Mardi 14 septembre 2021
Les vins de cépages résistants aussi bien notés que les variétés classiques
À l’aveugle, les consommateurs européens font très peu de différence entre les vins issus de cépages résistants au mildiou (...)
Lundi 28 juin 2021
L’ICV fait le bilan de 106 vinifications de cépages résistants
Le souvignier gris séduit les œnologues pour son équilibre acide et sa finesse. Le floréal se révèle très aromatique. Les (...)
Mardi 26 janvier 2021
Les vins poivrés s'obtiennent au vignoble
De récents essais montrent que la vinification permet de limiter les notes de poivres. A l’inverse, il est difficile d’augmenter (...)
Jeudi 17 septembre 2020
Laffort régale les bactéries
Laffort a étudié finement les besoins nutritifs d’Oenococcus Oeni pour lancer un activateur permettant un déclenchement et (...)
Mercredi 15 juillet 2020
La nanofiltration surclasse la thermovinification
L'ISVV a testé l’extraction du pinot noir par nanofiltration. Moins gourmande en énergie, cette technique a donné des vins (...)
Mardi 05 mai 2020
Une nouvelle tentative pour définir les vins natures
Suite à son procès qui a marqué l'actualité 2019, Sébastien David épaulé par Jacques Carroget ont annoncé le 16 juillet à (...)
Jeudi 26 décembre 2019
Une charte pour les vins nature
Les vignerons ligériens Sébastien David et Jacques Carroget ont annoncé le 16 juillet à Tours la naissance du « syndicat (...)
Lundi 22 juillet 2019
Coup de jeune au caveau de Nissan
Tout beau, tout neuf pour l’été 2019. Les Vignerons du Pays d’Ensérune ont relifté le caveau de vente de leur site de Nissan-lez-Ensérune. (...)
Mercredi 19 juin 2019
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Oenologue (H/F)
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