Du respect !

Le "vin méthode nature" répond à des règles

La rédaction Le 16 février 2023 à 14:56:26
Monsieur. Merci pour votre message. Effectivement, vous avez raison. C'est bien le vin "méthode nature" qui est codifié et non pas le "vin nature". Il s'agit d'un abus de langage, nous modifions le titre pour être plus précis. Quant au nom du Syndicat, ce n'est pas la rédaction de Vitisphere qui l'a choisi, comme vous l'imaginez bien, mais bien les vignerons qui l'ont créé. Même chose pour les ajustements de sulfites. Il s'agit bien d'un choix du Syndicat. Nous ne sommes là que pour en rendre compte.

Claudel Le 16 février 2023 à 11:45:44
Monsieur Touchais. Cet article comporte quelques approximations. Voici quelques remarques dans le texte : "Le vin nature répond à des règles..."(c'est votre titre.) Le vin nature ne répond à aucune règle puisque il est interdit d'étiquetage et de publicité.C'est le vin méthode nature qui répond à des règles. "Maintenant qu?une charte reconnue, détermine les règles d?élaboration des vins nature, le Syndicat à l?origine de cette définition entend bien éviter les usurpateurs". Cette charte ne détermine pas l'élaboration des vins nature puisque ils sont interdits, mais des vins méthode nature. Une question : comment peut-il y avoir un Syndicat de défense des vins nature?l puisque , encore une fois, le vin naturel n'existe pas. C'est écrit au début du site internet du syndicat. Ne serait-il pas judicieux de le nommer : Syndicat des vins Méthode Nature ? ?La définition qu?on a écrite et fait reconnaître par les pouvoirs publics, s?inscrit peu à peu dans le paysage et n?est plus contestée. Désormais, des organisateurs de salon nature..." Ici aussi , même constat. "demandent à ce que les vins qui se revendiquent comme tel, soient élaborés selon notre charte?..., Dans ce cas ce serait un salon des vins Méthode nature... "Pour le Syndicat et ses fondateurs, l?un des enjeux précisément pour cette catégorie de vin, c?est le respect des règles : ... aucun sulfite ajouté avant et lors des fermentations, ni dans les pieds de cuve, mais possibilité d?ajustement dans la limite d?un maximum de 30 mg/l?" Cet ajustement de 30 mg fait perdre toute crédibilité et toute déontologie à ce type de vin. Où est la nature la dedans? ?Aujourd?hui, toute personne qui utilise le mot ?nature? pour ses vins, doit justifier de ses pratiques." Je pense qu'il doit y avoir une faute à "ses" et que l'on doit lire : "ces". Mais je répète : personne ne peut utiliser le mot "nature" pour ses vins comme c'est écrit, puisque c'est interdit ! Mes remarques n'ont qu'un but : ne pas laisser se créer de confusion entre VIN NATURE qui n'a pas d'existence légale et le logo VIN METHODE NATURE qui en a une.