1207 communications sont disponibles
Lundi 22 juin 2020 - Communication rédigée par OENOLIS
Oenolis lance ses premières formations en vins 100% en distanciel
Nous sommes très heureux de vous annoncer la naissance d'une des toutes premières formations en vins 100% à distance développée par notre organisme de formation Oenolis et à destination des collaborateurs de la grande distribution et de la restauration.
5 modules...
Vendredi 19 juin 2020 - Communication rédigée par Bettane & Desseauve
Découvrez les vins médaillés du Concours Prix Plaisir 2020
Avec un peu de retard, confinement oblige, Bettane+Desseauve a organisé les dégustations à l’aveugle du Prix Plaisir 2020. Plus de 2 000 vins entre 2 et 18 euros et moins de 30 euros pour les champagnes ont été dégustés par des jurés amateurs et passionnés, encadrés...
Mardi 16 juin 2020 - Communication rédigée par Foudrerie Marc Grenier
Nouveau foudre ovoïde Marc Grenier
La Foudrerie Marc Grenier présente son nouveau foudre ovoïde. Une splendide première réalisation de ce type pour l’équipe Marc Grenier !...
Lundi 15 juin 2020 - Communication rédigée par Tonnellerie Sylvain et Tonnellerie Meyrieux
Tonnellerie Sylvain et Tonnellerie Meyrieux développent les grands contenants
Afin de répondre à un engouement croissant pour les grands contenants qui permettent l’élevage et la vinification en plus gros volumes, la Tonnellerie Meyrieux et la Tonnellerie Sylvain élargissent leurs gammes existantes en les déclinant en 500 L....
Vendredi 12 juin 2020 - Communication rédigée par le Laboratoire Natoli & associés
Et si on reparlait du soutirage ?
Nous observons depuis quelques années un recul des gestes œnologiques que nous aimons qualifier de fondamentaux : levurage, sulfitage, collage, filtration… Le soutirage n’échappe pas à cette tendance. Est-ce lié au manque de temps ? à une phobie de l’oxygène ?...
Mardi 09 juin 2020 - Communication rédigée par VINVENTIONS
Comment diminuer le risque d’oxydation des vins blancs et rosés
Pour diminuer le risque d’oxydation des vins blancs et rosés il faut s’intéresser de près aux acteurs de l’oxydation que sont les polyphénols et surtout agir le plut tôt possible. L’équipe Œnologie de Vinventions vous dit tout sur la question....
Vendredi 29 mai 2020 - Communication rédigée par LAFFORT®
VEGEFINE®
COLLAGE DES MOÛTS ET DES VINS : LA GAMME LAFFORT® À BASE DE PROTÉINES VÉGÉTALES ÉVOLUE....
Vendredi 22 mai 2020 - Communication rédigée par Stephane Baud et Alexandra Ivanovsky, supports techniques Sartorius Stedim France
La clarification des vins tranquilles et effervescents avec les systèmes Jumbo Star
L’étape de clarification au chai a pour objectif d’obtenir la turbidité et la brillance du vin souhaitées par l’œnologue. La maîtrise de l’indice de colmatage ainsi que la stabilisation microbiologique du vin font également partie des éléments importants de cette...
Mardi 19 mai 2020 - Communication rédigée par SOFRAPAR
ECOBIOS® FLEURS FLASH FLORAISON
La floraison constitue le stade d’épanouissement de la fleur. Elle intervient, suivant la climatologie, huit semaines après le débourrement et s’étend entre huit à quinze jours. Elle est favorisée par un temps ensoleillé, chaud et sec. Chaque grappe va porter entre...
Vendredi 15 mai 2020 - Communication rédigée par Lamothe-Abiet
Quand les mannoprotéines font la vraie différence
Des travaux de recherche menés il y a plus de 25 ans ont permis de mettre en évidence le rôle des mannoprotéines dans la stabilisation colloïdale et tartrique des vins. Les mannoprotéines sont des molécules naturellement présentes dans le vin et possèdent de multiples...
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