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#cahier des charges

article payant 6 nouveaux cépages pour les vins de l'AOC Touraine

Les vignerons de Touraine peuvent désormais ajouter les variétés floréal, meslier saint-françois, orbois, chenin, grolleau (...)
Lundi 27 janvier 2025
6 nouveaux cépages pour les vins de l'AOC Touraine

"Le vin bio n’est pas produit par des soixante-huitards, mais par des techniciens de plus en plus précis"

A l’ouverture du salon Millésime Bio, le tour des défis économiques et techniques des vins biologiques, de la crise commerciale (...)
Lundi 27 janvier 2025
'Le vin bio n’est pas produit par des soixante-huitards, mais par des techniciens de plus en plus précis'

Arracher des vignes pour bonifier son rendement AOC

Pris entre le marteau américain et l’enclume chinoise, le vignoble charentais invente son propre outil de régulation des (...)
Mercredi 15 janvier 2025
Arracher des vignes pour bonifier son rendement AOC

article payant Pari gagné pour la désalcoolisation des vins de Bordeaux Families

A Bordeaux, le vins sans alcool ne connaît pas la crise. Ayant atteint en 12 mois les objectifs de production prévus au bout (...)
Lundi 13 janvier 2025
Pari gagné pour la désalcoolisation des vins de Bordeaux Families

article payant +19 % en cinq ans : pourquoi les ventes de Crémants affichent une insolente progression

Les ventes de crémants ne cessent de progresser. Élaborés selon une méthode traditionnelle et vendus à des prix attractifs, (...)
Vendredi 03 janvier 2025
+19 % en cinq ans : pourquoi les ventes de Crémants affichent une insolente progression

Quand le vin nature se distille, ça donne de la gnôle naturelle

Publié à l’automne 2024, le livre "Naturellement gnôles" met à l’honneur la diversité et le savoir-faire des distillateurs (...)
Mercredi 25 décembre 2024
Quand le vin nature se distille, ça donne de la gnôle naturelle

Les vignerons bretons veulent leur IGP bio, le Pays Nantais ne veut pas être écarté

Un projet de vin à indication géographique protégée bio des vins de Bretagne a été lancé par des vignerons bretons avec le (...)
Vendredi 20 décembre 2024
Les vignerons bretons veulent leur IGP bio, le Pays Nantais ne veut pas être écarté

"Désolé c’est un Bordeaux", ce vigneron dit "fuck" au bashing

Agacé par les préjugés sur les vins bordelais, Alain Tourenne met les pieds dans le plat avec une cuvée à l’ironie douce-amère. (...)
Mardi 10 décembre 2024
'Désolé c’est un Bordeaux', ce vigneron dit 'fuck' au bashing

Les vignerons de Champagne se prennent la tête sur les coiffes

Le débat "coiffe ou pas coiffe" continue de créer la discorde dans la vignoble champenois, entre le syndicat AOC d’un côté (...)
Dimanche 08 décembre 2024
Les vignerons de Champagne se prennent la tête sur les coiffes

article payant Le plus difficile pour le réemploi des bouteilles de vin ? "Embarquer un réseau de cavistes et restaurateurs"

La maison Dourthe pousse le bouchon de l’éco-conception de sa cuvée "Promesse" jusqu’au bout, en la proposant dans des bouteilles (...)
Mardi 03 décembre 2024
Le plus difficile pour le réemploi des bouteilles de vin ? 'Embarquer un réseau de cavistes et restaurateurs'
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