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Retrouvez tous les articles : cahier-des-charges
Lundi 14 septembre 2020 - Marketing par Christophe Reibel   
2P est un bag-in-box contenant un assemblage de vin de deux cépages : le pinot blanc et le pinot gris

Alliance Alsace ose le BIB

L’union de coopératives Alliance Alsace a présenté son BIB 2P le 10 septembre. Une première dans la région. Un petit pavé dans la mare aussi pour une appellation qui a refusé ce type de conditionnement au début des années 2000. (...)
Vendredi 11 septembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau   
Plus des trois quarts de la production de la cave coopérative gardoise est dédiée aux vins bio.

La coopérative des vignobles d’Héraclès s'essaye à la biodynamie

Spécialisée dans la production de vin bio en vrac, la coopérative va plus loin cette année en vinifiant deux cuvées en biodynamie. Un négociant allemand les a déjà réservées. (...)
Mardi 08 septembre 2020 - Marketing par Alexandre Abellan   

Rémy Martin se met au craft

Avec la nouvelle gamme Tercet progressivement mise en marché, la maison charentaise compte mettre en avant les hommes dont l’expertise du terroir font son style. Tout en innovant dans le pur respect du cahier des charges de l’AOC. (...)
Lundi 07 septembre 2020 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Les tests œnologiques vont permettre d’« éviter d’avoir des produits atypiques. Les récoltes des trois prochaines années vont être les juges de paix » estime Joseph Stoll.

Premières vendanges et distillations pour les cépages résistants de Cognac

Avec les premières vendanges des six parcelles pilotes de cépages résistants issus de l’ugni blanc, « c’est le grand saut cette année » résume Laura Mornet, responsable du conseil (...)
Mercredi 02 septembre 2020 - Viticulture par Alexandre Abellan   
La vendange des raisins blancs est quasiment finie en Beaumes-de-Venise, celle des rouges débute.

Trois vins AOC dérogent à leur obligation de vendanges manuelles

Sur fond de crise sanitaire et de millésime précoce, les appellations de Beaumes-de-Venise et de Cairanne s’ouvrent la possibilité d’utiliser des machines à vendanger pour le millésime 2020. (...)
Lundi 31 août 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
A Juillac-Le-Coq, 200 personnes ont prospecté la flavescence dorée sur plus de 300 hectares de vigne.

Cognac met le paquet pour évincer la flavescence dorée

Viticulteurs, Chambre d’agriculture, mais aussi Maisons de Cognac et agro-distribution se mobilisent pour repérer la flavescence dorée et pouvoir utiliser moins d’insecticides. (...)
Vendredi 28 août 2020 - Conjoncture par Patrick Touchais   
Les vendanges sont lancées en Anjou-Saumur où les rendements ont été globalement revus à la baisse.

Le vignoble Anjou-Saumur adapte ses rendements

Face à une récolte qu’on annonçait abondante au début de l’été, les responsables des AOC angevines ont voulu maitriser les volumes de l’année en jouant sur le VCI. (...)
Mercredi 26 août 2020 - Viticulture par Laure Lambert   
Le domaine Bouisse-Matteri commercialise un vin à base de Rosé du Var uniquement.

Les promesses du cépage Rosé du Var

À Hyères, le Domaine Bouisse-Matteri est le seul vignoble de Provence à élaborer un rosé monocépage issu du Rosé du Var. Ce cépage va déposer sa candidature pour intégrer le cahier des charges des Côtes de Provence. (...)
Vendredi 14 août 2020 - Conjoncture par Michèle Trévoux   
Ludovic Roux, président de la section viticole de Coop de France Occitanie : 'Nous reconduisons la GPS (Gestion Prévisionnelle des Sorties) afin d’amener les producteurs à ne produire que les volumes qui sont capables de vendre.'

Les AOP du Languedoc-Roussillon à la peine

La campagne a été rude pour les AOP du Languedoc-Roussillon. Sur le marché vrac, les contractualisations sont en net recul, en rouge comme en rosé. Les prix restent stables. (...)
Samedi 18 juillet 2020 - Culture et vin par Alexandre Abellan   
Hennessy revendique le titre de XO Original, avec une centaine d’eaux-de-vie rentrant dans son assemblage.

Hennessy expose les 150 ans de la catégorie XO

Dans sa boutique cognaçaise, la première maison d’eaux-de-vie charentaises fête le bicentenaire de la mention Extra Old. (...)
Mercredi 22 juillet 2020 - Opinions par Alexandre Abellan   
« La problématique posée du rosé de saignée est celle de la coexistence d’un usage bien établi de saignées sur des cuves de vin rouge, notamment en Gironde et en Dordogne avec un régime juridique de Cahiers des Charges AOC et du Code Rural qui en interdit la mise en œuvre (impossibilité de produire deux qualités de vin à partir d’une même parcelle) » estime le tribunal de Bordeaux dans son jugement du 25 juin dernier.

Attention, danger sur les rosés de saignée et replis d’AOC

La mécanique administrative semble buter sur des points réglementaires d’écriture de cahier des charges et d’emboîtage des appellations. Au grand dam du vignoble bordelais, qui s’inquiète d’un risque juridique croissant sur des pratiques jusque-là usuelle. (...)
Mardi 14 juillet 2020 - Gens du vin par Patrick Touchais   
Laurent Ménestreau, en piste pour un dernier mandat à la tête des vignerons d’Anjou.

Laurent Ménestreau rempile une dernière fois pour les vins d’Anjou-Saumur

Le président de la Fédération viticole de l’Anjou-Saumur a été réélu pour un troisième et dernier mandat. Avec plusieurs gros chantiers en tête. (...)
Vendredi 10 juillet 2020 - Marketing par Alexandre Abellan   
« Le Conseil des grands crus classés en 1855, l’Union des maisons et marques de vin et l’Union des maisons de Bordeaux, pris ensemble, verseront à l'Institut national de l'origine et de la qualité la somme de 1 200 euros au titre des dispositions de l'article L. 761-1 du code de justice administrative » juge le tribunal administratif de Bordeaux ce 3 juillet.

La justice administrative s’oppose au "Bordeaux de"

Nouvelle pierre jetée dans le jardin bordelais des marques domaniales. Le tribunal administratif vient de rejeter les demandes des crus classés en 1855 et du négoce de retirer une note de la Direccte et de l’INAO concernant l’utilisation d’une appellation dans un nom de marque. (...)
Lundi 06 juillet 2020 - Politique par Céline Bourgeois   
L'AOC Languedoc envisage d'expérimenter de nouveaux cépages pour faire évoluer son cahier des charges d'appellation.

L’appellation Languedoc face à la crise et aux enjeux climatiques

L’assemblée générale des AOC Languedoc s’est tenue le jeudi 25 juin dernier au Mas de Saporta. Retour sur les principaux sujets abordés avec Jean-Benoît Cavalier, président du Syndicat de l'AOC Languedoc. (...)
Jeudi 02 juillet 2020 - Viticulture par Aude Lutun   
Vincent Malherbe, directeur Vignoble et Approvisionnements de Moët & Chandon : 'J’aimerais tester des cépages résistants italiens'.

« Expérimentons ! La Champagne a existé avant l’INAO »

Vincent Malherbe, directeur Vignoble et Approvisionnements de Moët & Chandon, exhorte la Champagne à expérimenter de nouvelles techniques sur 2 à 3 % du vignoble. (...)
Mercredi 01 juillet 2020 - Politique par Alessandra Piubello   
Le Prosecco rosé est élaboré principalement à base de cépage Glera.

Le Prosecco rosé devrait commencer sa commercialisation à l’automne

Après des débats et des procédures, la filière italienne de production a abouti à la finalisation du cahier des charges du Prosecco rosé. Ne reste plus que la validation administrative. (...)
Vendredi 26 juin 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Absents lors du délibéré, les frères vignerons se sont défendus lors de leur audience de toute fraude.

Les frères Médeville font appel de leur condamnation

Rejetant le jugement du tribunal bordelais, les deux vignerons estiment que l’enquête menée par l’administration a été réalisée à charge, du fait de leurs statuts de présidents de syndicats d’AOC. (...)
Jeudi 25 juin 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
« Il est toujours dommage de ne pas avoir les gens en face pour le prononcé de la décision » regrette la juge Caroline Baret.

Les frères Médeville condamnés pour pratiques commerciales trompeuses

Moins sévère que les réquisitions du parquet, le tribunal de Bordeaux sanctionne des manquements à la traçabilité et au respect des cahiers des charges d’appellations présidées par des deux vignerons. Absents lors du délibéré, ils annoncent faire appel. (...)
Lundi 29 juin 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Les outils de travail du sol sont mal adaptés aux micro parcelles de vignes étroites.

La Champagne espère de nouvelles alternatives au désherbage chimique

Les champenois ne sont pas entièrement convaincus par le désherbage mécanique. Pour atteindre leur objectif « Zéro herbicide 2025 », ils misent davantage sur le biocontrôle et les robots. (...)
Mercredi 17 juin 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
« Aux grands dieux, je n’ai jamais produit ne serait-ce qu’une microgoutte de vin frauduleux, en dehors du cahier des charges et de l’AOC » clame Jean Médeville, ce 28 mai devant le Tribunal de Justice de Bordeaux.

Jean Médeville démissionne de la présidence de l’AOC Cadillac

En attente de son délibéré devant le tribunal judiciaire, le vigneron bordelais a quitté son mandat avant son audience pour préserver son syndicat. Le temps d’organiser une nouvelle élection, il est remplacé par Catherine de Loze. (...)
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