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Retrouvez tous les articles : cahier-des-charges
Lundi 13 août 2018 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
D’origine poitevine, Loïc Pasquet se fait fort de travailler à la redécouverte duv goût des vins préphylloxériques et du lieu.

« Dans cinq ans, Liber Pater sera plus cher que la Romanée Conti »

Devenue le vin de Bordeaux le plus cher du moment (surclassant Petrus, Le Pin, Lafite, Haut-Brion, Latour…), la cuvée confidentielle d’anciens cépages bordelais plantés francs de pied a l’ambition de détrôner la mythique étiquette bourguignonne. C’est du moins le cap que se fixe Loïc Pasquet, le créateur de Liber Pater en 2006. Le vigneron de Podensac souhaite également inspirer un retour aux vins de terroir, avec des cépages oubliés qui permettent une différenciation et une valorisation des vins. (...)
Lundi 30 juillet 2018 - Viticulture par Alexandre Abellan   
« Sous tous les interrangs, la maîtrise de la végétation sont assurée par des moyens mécaniques » annonce le nouveau cahier des charges charentais.

Plus de désherbage chimique en plein en 2020

Visant la réduction des herbicides chimiques, l’appellation charentaise adosse son référentiel de viticulture durable à son cahier des charges. (...)
Mardi 10 juillet 2018 - Marketing par Marion Sepeau Ivaldi   
Le volume de production annuel de l'AOC Faugères est d'environ 55 000 hl.

Les vins de Faugères valorisent leur engagement environnemental

Avec pour slogan, les « Grands vins de nature » la nouvelle stratégie décennale 2018/2028 de l’ODG entend valoriser une transition écologique débutée il y a dix ans. (...)
Lundi 02 juillet 2018 - Politique par Colette Goinere   
Bernard Farges, président de l'ODG des Bordeaux : 'Nous allons tous pousser ensemble ce dossier auprès du comité régional et national de l’INAO'.

L’ODG des Bordeaux vote une modification du cahier des charges des crémants

Ce 29 juin, en assemblée générale, L’ODG des Bordeaux et Bordeaux Supérieur a fait voter l’aménagement du cahier des charges des crémants de Bordeaux. (...)
Vendredi 29 juin 2018 - Politique par Bertrand Collard   
« On a vu émerger une attaque en règle contre la coopération. Quelques adhérents mécontents ont réussi à jeter l’opprobre sur nous », s'est emporté Boris Calmette, président de la CCVF lors de son congrès annuel le 28 juin.

Les coops remontées contre les députés

L'assemblée nationale a autorisé le gouvernement à prendre une ordonnance pour simplifier le départ des coopérateurs de leur coopérative. Celles-ci sont vent debout contre cette disposition qu'elles estiment être le fruit d'une méconnaissance totale de leur fonctionnement. (...)
Vendredi 29 juin 2018 - Viticulture par Christelle Stef   
Marine Pithon, l'animatrice de la fédération nationale Terra Vitis

Terra Vitis fête ses 20 ans

Pour fêter les 20 ans de leur association, les vignerons Terra Vitis ouvrent leurs portes partout en France les 30 juin et 1er juillet. L’occasion pour eux de présenter la démarche aux autres viticulteurs et au grand public dans une ambiance festive. Interview de Marine Pithon, l’animatrice de la Fédération nationale. (...)
Vendredi 29 juin 2018 - Opinions par Michèle Trévoux   
Jean-Benoît Cavalier, président de l'AOC Languedoc : 'Aujourd’hui l’arc méditerranéen qui s’étend des portes du Gard jusqu’au milieu de l’Espagne concentre 85% de la biodiversité européenne. C’est un atout considérable pour notre région.'

« Nous visons les 150 €/hl dès l’an prochain »

Le président de l'appellation Languedoc revient sur les principaux sujets de réflexion en cours en marge de l'assemblée générale de l'ODG qui s'est tenue le 27 juin au Mas de Saporta. (...)
Jeudi 21 juin 2018 - Entreprises par Michèle Trévoux   
Ces châteaux de Castel bénéficient déjà du label Terra Vitis. Le négociant veut aussi lancer une de ses marques d'IGP Pays d'Oc sous ce label

Castel ajoute 10 €/hl pour les vins IGP Pays Oc labellisés Terra Vitis

Le groupe girondin souhaite commercialiser sous le label Terra Vitis une de ses marques d’IGP OC. Douze coopératives languedociennes et un domaine particulier se sont engagés à lui fournir des volumes en 2018. (...)
Vendredi 15 juin 2018 - Gens du vin par Aude Lutun   

Sylvie Collas, nouvelle responsable du pôle Vin

Œnologue en Champagne depuis plus de quinze ans, Sylvie Collas dirige le pôle Vin de l’interprofession champenoise. (...)
Mardi 12 juin 2018 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Pour les non-latinistes, « terdecies » signifie « treizième ».

Certification environnementale obligatoire pour les vins AOP et IGP en 2030

Sans se faire remarquer, un amendement socialiste à la loi EGAlim fixe l’intégration dans les cahiers des charges de démarches écologiques reconnues par le ministère de l’Agriculture. (...)
Jeudi 07 juin 2018 - Viticulture par Chantal Sarrazin   
La Provence étudie les potentialités de différents cépages dans un contexte de réchauffement climatique.

Caladoc et rosé du Var, cépages d'avenir de la Provence ?

La Provence réévalue ses anciens cépages et en cherche de nouveaux pour continuer à produire des rosés frais et expressifs malgré le réchauffement climatique. Plusieurs sortent du lot. (...)
Mercredi 06 juin 2018 - Marketing par Alexandre Abellan   
Jérôme et Lilian Tessendier sont à la tête de la maison familiale, qui produit annuellement de 4 millions de litres d’eaux-de-vie (pour 12 millions en stock).

Le premier cognac élevé à la japonaise

Troquant le chêne français pour une essence nippone dans son finish de VSOP, la maison Tessendier lorgne du côté du whisky japonais, sans perdre les typicités, et l’appellation, charentaises. (...)
Vendredi 01 juin 2018 - Viticulture par Christelle Stef   
La saule est inscrit comme substance de base au niveau européen mais pas encore sur le cahier des charges de l'AB

La tisane d’osier pas encore autorisée dans le cahier des charges

La tisane d’osier n’est pas inscrite au cahier des charges de l’agriculture bio. La société Biovitis qui en commercialise s’en alarme. (...)
Lundi 21 mai 2018 - Viticulture par Alexandre Abellan   
 Réélu pour un quatrième mandat, Jean-François Galhaud maintient son cap : « pour être les mieux-disants, il faut être les mieux-faisants ».

Dans 5 ans, certification environnementale obligatoire à Saint-Émilion

Servant de cobaye à l'intégration des mesures agroenvironnementales à leurs cahiers des charges, les appellations du Libournais ont revu et peaufiné juridiquement les termes de l’obligation d’engagement à une démarche de niveau HVE 2. (...)
Jeudi 17 mai 2018 - Politique par Marion Sepeau Ivaldi   
L'entretien du sol est l'une des principalement préoccupation des AOP qui se sont lancées dans une réflexion sur l'obligation de pratique agro-environnementale.

Faut-il une dose obligatoire d'agro-environnement pour les AOP et IGP ?

Financée par le ministère de l’Agriculture, l’étude réalisée par Épices et Blezat consulting en collaboration avec AScA propose de rendre obligatoire des mesures agro-environnementales dans le cahier de charges des IGP et les AOP. (...)
Jeudi 10 mai 2018 - Viticulture par Juliette Cassagnes   
Le domaine de la Bongran, en Saône et Loire, est l'un des producteurs de Viré Clessé Levrouté

L'appellation Viré-Clessé mention "Levrouté" enfin officialisée

Les quelques producteurs concernés de Viré-Clessé (Saône-et-Loire) ont dorénavant l'autorisation officielle de l'Inao de produire du Viré-Clessé mention Levrouté, un vin moelleux issu de vendanges tardives. (...)
Jeudi 26 avril 2018 - Viticulture par Christelle Stef   
Le gouvernement va encourager le recours à des appareils de traitement plus performants qui occasionnent moins de dérive

Le gouvernement lance son plan d’action

Le gouvernement a présenté son plan pour réduire les phytos. Parmi les principales mesures : l’accélération de la sortie des molécules les plus préoccupantes et l’instauration de ZNT riverains pour les produits les plus dangereux (...)
Jeudi 26 avril 2018 - Politique par Marion Sepeau Ivaldi   
Le président de la Cnaoc, Bernard Farges, veut regarder l'avenir des AOC en face, ce qui suppose d'adapter les pratiques des AOC au changement climatique et aux attentes sociétales en matière d'environnement.

Comment les AOC peuvent-elles adopter l'innovation ?

Ce 26 avril, les AOC se réunissent à Calvi en Corse pour leur congrès annuel. Thème de la rencontre : "Adapter dès maintenant la viticulture AOC pour 2050 ». (...)
Mercredi 25 avril 2018 - Viticulture par Ingrid Proust   
Outre la réduction des herbicides, les vignerons Terra Vitis travaillent aussi sur le développement de la biodiversité, avec des nichoirs à mésanges et des gîtes à chauve-souris, qu’ils achètent en commande groupée.

Terra Vitis interdit le désherbage chimique total et compte interdire les CMR

Le cahier des charges de Terra Vitis impose désormais aux vignerons adhérents d’avoir une surface minimale de sol sans herbicides et de calculer leur IFT. La Fédération de viticulture durable envisage aussi d’interdire les produits CMR en 2019. (...)
Jeudi 26 avril 2018 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Le vignoble de Saint-Pourçain réunit 18 caves particulières et 50 apporteurs à la cave coopérative.

L’appellation Saint-Pourçain dépoussière son cahier des charges

Envisageant à moyen terme une hiérarchisation, l’AOC auvergnate révise son aire d’appellation, ses règles d’encépagement, le tempo de sa restructuration… (...)
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