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Retrouvez tous les articles : cahier-des-charges
Mardi 27 novembre 2018 - Marketing par Patrick Touchais   
Nouveauté pour le Muscadet AC, l’entrée de gamme, la possibilité d’y adjoindre du chardonnay.

Les Muscadets se hiérarchisent… vraiment

Mieux identifier les différents Muscadets, c’est l’objectif de la refonte des cahiers des charges votée récemment par l’Inao. C’est surtout le premier niveau qui a été retravaillé, avec la fin du repli et l’introduction d’un nouveau cépage. (...)
Vendredi 23 novembre 2018 - Edito par Alexandre Abellan   
Un dîner en famille, caricature de Caran d’Ache.

Tout le monde il est bio, tout le monde il est gentil

Existe-t-il un sujet plus clivant dans le vignoble que la bio ? Il suffit de l'évoquer pour voir surgir les clivages viscéraux qui animent de tout temps le tempérament français en particulier, et la nature (...)
Vendredi 02 novembre 2018 - Marketing par Ingrid Proust   
Raimonds Tomsons, meilleur sommelier d’Europe 2017, a été impressionné par la qualité des côts de Touraine, et notamment ceux d’Amboise.

Le côt d’Amboise a la cote

Connu ailleurs sous le nom de malbec, le côt est depuis longtemps enraciné dans le vignoble de Touraine-Amboise. Les vignerons ont décidé de délaisser les assemblages cot-gamay-cabernet pour ne produire que des 100 % côts. Des cuvées qui ont récemment ravi le meilleur sommelier d’Europe 2017. (...)
Mardi 30 octobre 2018 - Entreprises par Michèle Trévoux   
Avec ses deux béliers pour animal totem, Puech-Haut est devenu le leader des vins rosés de l'Hérault.

Du mouvement à Puech haut

Le prestigieux domaine Puech Haut se sépare de son co-gérant et renonce à l’AOC Languedoc pour ses rosés. (...)
Jeudi 18 octobre 2018 - Marketing par Alexandre Abellan   
Vendue une cinquantaine de dollars (soit une quarantaine d’euros), Blue Swift « n’est pas une innovation pour galvauder une image » pour Pierre Joncourt.

Martell veut l'AOC Cognac pour son vieillissement en fûts de bourbon

Convaincue d'ouvrir le champ des possibles dans le « finishing » des eaux-de-vie charentaises, la filiale de Pernod Ricard espère bien faire avancer les débats au niveau interprofessionnel. (...)
Jeudi 11 octobre 2018 - Politique par Marion Sepeau Ivaldi   
Les Costières de Nîmes ont bâti une solide stratégie évènementielle pour promouvoir leur nom dans le gard.

Changement de pilotes pas de carnet de route

Poursuivant la stratégie engagée ces dernières années, la nouvelle équipe aux commandes de l’appellation Costières de Nîmes se positionne dans la continuité de la précédente équipe. (...)
Vendredi 05 octobre 2018 - Viticulture par Alexandre Abellan   
De premières parcelles de cépages résistants classés définitivement commencent à parsemer le vignoble français. Ici dans le Bordelais.

Des cépages résistants dès 2019 dans le vignoble IGP

L’objectif est clair pour les IGP, qui veulent être à la pointe de l’innovation variétale en voulant autoriser à court terme ces hybrides résistants au mildiou et à l’oïdium dans leurs assemblages. (...)
Mardi 02 octobre 2018 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Hubert de Boüard a été mis en examen le 18 septembre et Philippe Castéja ce 19 septembre, après avoir été placés en garde à vue le 28 février dévoile Médiapart.

Hubert de Boüard et Philippe Castéja contestent leur mise en examen

Figures bordelaises, les deux hommes sont poursuivis pour prise illégale d’intérêts, étant des propriétaires de crus classés ayant siégé au comité national vin AOC. Une accusation de juge et partie qu’ils contestent et qui est confirmée par des membres de l'INAO. (...)
Vendredi 21 septembre 2018 - Politique par Juliette Cassagnes   
A partir de la récolte 2019, il sera possible de 'replier' une appellation vers une autre à condition que les cahiers des charges soient 100% compatibles

Les ODG vont devoir s'adapter ou arrêter

Pour maintenir le système du repli entre appellations, les ODG vont devoir aménager les cahiers des charges entre les appellations, afin de les rendre 100% compatibles. (...)
Mercredi 19 septembre 2018 - Distribution par Alexandre Abellan   
Cette étiquette affiche la mention valorisante Pierres Dorées, en attendant son inscription officielle au cahier des charges de l’appellation Beaujolais (en cours d'instruction par l’INAO). LaMarqueDesConsommateurs

"C’est qui le patron", la marque des consommateurs s’essaie au beaujolais

Rebattant les cartes de la grande distribution, ce concept propose d’impliquer les consommateurs dans la construction d’une cuvée qui rémunère décemment les producteurs suivant son cahier des charges. (...)
Mercredi 19 septembre 2018 - Entreprises par Alexandre Abellan   
« La sombritude se prête bien à l’élevage du vin » estime Christian Delplace, l’architecte du cuvier.

AdVini investit 4 millions € dans son cru bourgeois

Montrant son ambition pour son nouveau domaine bordelais, le groupe vient d’inaugurer un nouveau cuvier pour les vendanges et le prochain classement médocain. (...)
Vendredi 14 septembre 2018 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Pour les intimes de la téléprocédure douanière, la déclaration de récolte répond à l'acronyme DR.

Après 2022, l’obligation de déclaration de récolte en suspens

Jouant sur deux tableaux, le gouvernement souhaite mettre en application la réglementation européenne qui lève l’obligation de déclarer annuellement sa production au casier viticole, tout en laissant à la filière le soin de trouver de nouvelles modalités de contrôles… et d’obligation. (...)
Mercredi 12 septembre 2018 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Basé à Saint-Laurent du Médoc, BPR s’approvisionne dans tout le vignoble girondin pour sa gamme de Bordeaux (rouge, blanc et rosé), Saint-Émilion, Graves, Pauillac, Sauternes…

Mouton Cadet s'impose la HVE en 2019

Quitte à réduire ses approvisionnements, la gamme bordelaise se dote d’un cahier des charges exigeant en matière de critères environnementaux. Avec l’adoption de la Haute Valeur Environnementale l’année prochaine, après l’exclusion des phytos CMR ce millésime. (...)
Lundi 10 septembre 2018 - Politique par Marion Sepeau Ivaldi   
Les AOC vont pouvoir expérimenter de nouveaux cépages qui ne sont pour l'instant pas inscrits dans les cahiers des charges.

Les AOC peuvent désormais faire de la R&D variétale

Lors du comité vin AOC de l’INAO qui s’est tenu le 6 septembre, les professionnels ont voté en faveur d’une modification du cahier des charges qui permet aux appellations de préparer l’avenir. (...)
Mardi 11 septembre 2018 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Les « cépages d’intérêt à fin d’adoption » peuvent vus comme des cépages accessoires bis, mais avec une durée de vie limitée.

Dans le vignoble, l'intérêt s'éveille pour rénover l'encépagement AOC

Les vignerons en appellation voient s’ouvrir une nouvelle boîte à outil, très encadrée, mais permettant de chercher sur leurs parcelles des réponses aux enjeux d’avenir. L’intérêt s’éveille déjà dans tout le vignoble pour cette innovation. (...)
Lundi 13 août 2018 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
D’origine poitevine, Loïc Pasquet se fait fort de travailler à la redécouverte duv goût des vins préphylloxériques et du lieu.

« Dans cinq ans, Liber Pater sera plus cher que la Romanée Conti »

Devenue le vin de Bordeaux le plus cher du moment (surclassant Petrus, Le Pin, Lafite, Haut-Brion, Latour…), la cuvée confidentielle d’anciens cépages bordelais plantés francs de pied a l’ambition de détrôner la mythique étiquette bourguignonne. C’est du moins le cap que se fixe Loïc Pasquet, le créateur de Liber Pater en 2006. Le vigneron de Podensac souhaite également inspirer un retour aux vins de terroir, avec des cépages oubliés qui permettent une différenciation et une valorisation des vins. (...)
Lundi 30 juillet 2018 - Viticulture par Alexandre Abellan   
« Sous tous les interrangs, la maîtrise de la végétation sont assurée par des moyens mécaniques » annonce le nouveau cahier des charges charentais.

Plus de désherbage chimique en plein en 2020

Visant la réduction des herbicides chimiques, l’appellation charentaise adosse son référentiel de viticulture durable à son cahier des charges. (...)
Mardi 10 juillet 2018 - Marketing par Marion Sepeau Ivaldi   
Le volume de production annuel de l'AOC Faugères est d'environ 55 000 hl.

Les vins de Faugères valorisent leur engagement environnemental

Avec pour slogan, les « Grands vins de nature » la nouvelle stratégie décennale 2018/2028 de l’ODG entend valoriser une transition écologique débutée il y a dix ans. (...)
Lundi 02 juillet 2018 - Politique par Colette Goinere   
Bernard Farges, président de l'ODG des Bordeaux : 'Nous allons tous pousser ensemble ce dossier auprès du comité régional et national de l’INAO'.

L’ODG des Bordeaux vote une modification du cahier des charges des crémants

Ce 29 juin, en assemblée générale, L’ODG des Bordeaux et Bordeaux Supérieur a fait voter l’aménagement du cahier des charges des crémants de Bordeaux. (...)
Vendredi 29 juin 2018 - Politique par Bertrand Collard   
« On a vu émerger une attaque en règle contre la coopération. Quelques adhérents mécontents ont réussi à jeter l’opprobre sur nous », s'est emporté Boris Calmette, président de la CCVF lors de son congrès annuel le 28 juin.

Les coops remontées contre les députés

L'assemblée nationale a autorisé le gouvernement à prendre une ordonnance pour simplifier le départ des coopérateurs de leur coopérative. Celles-ci sont vent debout contre cette disposition qu'elles estiment être le fruit d'une méconnaissance totale de leur fonctionnement. (...)
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