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#acide

article payant "Résistant à la sécheresse et bons rendements", l'arinarnoa, cépage d'avenir pour les vins de Bordeaux

Avec le thème « Vins du futur et futur du vin », la 21e Matinée des œnologues de Bordeaux a mis l’accent sur les dernières (...)
Mercredi 20 mars 2024
'Résistant à la sécheresse et bons rendements', l'arinarnoa, cépage d'avenir pour les vins de Bordeaux

Même pas besoin de désalcooliser ce vin pour qu’il ne dépasse pas 9 degrés

L’Union de coopératives gersoises Plaimont a stoppé par le froid la fermentation d’un colombard à 9% vol. alc. Ce vin vient (...)
Lundi 04 mars 2024
Même pas besoin de désalcooliser ce vin pour qu’il ne dépasse pas 9 degrés

article payant Le syndicat des vignerons de Bretagne est né

Né à Mouzillon, au Sud de Nantes le 24 février 2024, ce syndicat des Vignerons bretons vise la création d’une IGP Bretagne. (...)
Jeudi 29 février 2024
Le syndicat des vignerons de Bretagne est né

Montepulciano, nero d’avola, et agiorgitiko s’acclimatent au vignoble du Languedoc

Dans l’Hérault, Jean-Pierre Venture cultive des cépages grecs et italiens. Il arrive à obtenir des vins frais et équilibrés (...)
Lundi 26 février 2024
Montepulciano, nero d’avola, et agiorgitiko s’acclimatent au vignoble du Languedoc

article payant Le Potentiel Rédox du sol, un indicateur délicat à interpréter

Un laboratoire propose depuis peu de mesurer le potentiel rédox des sols. De son propre aveu, cette nouvelle donnée est très (...)
Mercredi 14 février 2024
Le Potentiel Rédox du sol, un indicateur délicat à interpréter

article payant Vigueur, maturité, résistance à la sécheresse... le porte-greffe ne fait pas tout

Une étude de l’IFV Val de Loire montre que le climat de l’année a davantage d’impact que le porte-greffe sur la vigueur et (...)
Mardi 06 février 2024
Vigueur, maturité, résistance à la sécheresse... le porte-greffe ne fait pas tout

article payant Moins de phytos et plus de transmission pour les vins bio de Foncalieu

La cave coopérative audoise veut mettre en bouteille sa quête d’innovations techniques et ses histoires de transmission humaines (...)
Mercredi 31 janvier 2024
Moins de phytos et plus de transmission pour les vins bio de Foncalieu

article payant + 40 % de rendement : les mycorhizes aident à lutter contre la sécheresse dans les vignes

Les premiers essais de mycorhization de vignes en place ont donné des résultats spectaculaires en 2022, année de forte sécheresse. (...)
Mercredi 17 janvier 2024
+ 40 % de rendement : les mycorhizes aident à lutter contre la sécheresse dans les vignes

article payant L’acide fumarique acidifie bien les moûts avant fermentation

L’acide fumarique ne constitue pas seulement un outil de choix pour inhiber les fermentations malolactiques en baissant les (...)
Vendredi 22 décembre 2023
L’acide fumarique acidifie bien les moûts avant fermentation

Six nouveautés en oenologie vues au Sitevi

Laver la vendange, refroidir rapidement les raisins, stocker automatiquement le CO2 ou en récupérer les arômes volatils : (...)
Mercredi 20 décembre 2023
Six nouveautés en oenologie vues au Sitevi
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