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#acide

Pour les vendanges, ils récoltent la tempête de grêle

Des pluies diluviennes accompagnées de chutes de grêle ont touché des vignobles de la Côte d’Or, de la plaine du Roussillon, (...)
Mercredi 13 septembre 2023
Pour les vendanges, ils récoltent la tempête de grêle

Pour les vendanges en Champagne, je trie, tu tries, il trie…

La situation sanitaire des raisins se dégradant, le mot d’ordre est de trier les grappes dans les vignes champenoises. Le (...)
Mercredi 13 septembre 2023
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Cuivre, bilan carbone… Les vins bio répondent aux questions qui fâchent

Récurrentes, les critiques contre la viticulture bio tournent en boucle auprès de leurs détracteurs. Voici les réponses argumentées (...)
Lundi 11 septembre 2023
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article payant Vinifier en rosé les parcelles qui ont souffert du manque d’eau

Lors d'une la réunion pré-vendanges, un œnologue a expliqué aux vignerons de l'Aude qu'il vaudrait mieux destiner les raisins (...)
Jeudi 31 août 2023
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article payant Les derniers conseils d'un oenologue avant la vendange des crémants de Loire

TechniLoire proposait sous forme de webinaire animé par Nicolas Secondé, œnologue consultant, ses derniers conseils avant (...)
Vendredi 25 août 2023
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Comment le vignoble de Bordeaux a traversé la canicule ?

Alors que la véraison se termine et que le chargement en sucres est enclenché, l’ISVV revient sur un millésime marqué par (...)
Vendredi 25 août 2023
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article payant Le changement climatique nous fait découvrir une nouvelle viticulture

Tout juste retraité de l’Institut Agro de Montpellier, le professeur Alain Deloire va continuer à aider les vignerons à lutter (...)
Mercredi 23 août 2023
Le changement climatique nous fait découvrir une nouvelle viticulture

article payant Peu d’acide malique et d’azote assimilable dans les raisins languedociens

Dans l’Hérault, les baies se chargent rapidement en sucre mais présentent souvent peu d’acide malique. L’hiver et le début (...)
Lundi 21 août 2023
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article payant À 70 ans, la route des vins d'Alsace continue d'attirer les touristes comme un aimant

La route des vins d’Alsace fête cette année ses 70 ans sans que son âge n’ait de prise sur sa fréquentation. Elle continue (...)
Vendredi 11 août 2023
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article payant L’acide fumarique, une solution de secours pour élaborer des vins sans malo avec peu de SO₂

Autorisé depuis peu, l’acide fumarique apparaît comme une solution de secours pour faire des vins sans malo avec peu de sulfites. (...)
Lundi 24 juillet 2023
L’acide fumarique, une solution de secours pour élaborer des vins sans malo avec peu de SO₂
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