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#acide

article payant Corteva mise sur les micropeptides anti-mildiou et oïdium de la vigne

La firme annonce un partenariat de R&D et une exclusivité sur l’utilisation des petites protéines aux propriétés antifongiques (...)
Jeudi 19 juin 2025
Corteva mise sur les micropeptides anti-mildiou et oïdium de la vigne

article payant Toutes les caractéristiques des nouvelles levures pour vos vinifications 2025

Mélanges de levures, bioprotection contre les Bretts et fraîcheur dans les vins : cette année encore, les innovations œnologiques (...)
Mercredi 11 juin 2025
Toutes les caractéristiques des nouvelles levures pour vos vinifications 2025

article payant Nouvelles avancées scientifiques sur la levure œnologique Metschnikowia

Une batterie d’essais sur 46 Metschnikowia dont 39 pulcherrima confirme la capacité de la plupart des souches à protéger (...)
Jeudi 05 juin 2025
Nouvelles avancées scientifiques sur la levure œnologique Metschnikowia

article payant A la quête de l’umami, la cinquième saveur dont le rôle est encore méconnu dans les vins

Après le sucré, l’acide, l’amer et le salé, voici l’umami, une saveur encore méconnue, qui intéresse les chercheurs pour (...)
Mercredi 21 mai 2025
A la quête de l’umami, la cinquième saveur dont le rôle est encore méconnu dans les vins

Plus besoin de doser le fosétyl-al dans les vins

Pour respecter la nouvelle réglementation européenne, les vignerons n’ont plus à faire analyser la teneur de leurs vins en (...)
Mardi 20 mai 2025
Plus besoin de doser le fosétyl-al dans les vins

article payant Les goûts de souris dans le vin favorisés par Saccharomyces

La levure Saccharomyces cerevisiæ semble pouvoir aider d’autres microorganismes, comme Brettanomyces bruxellensis, à produire (...)
Jeudi 17 avril 2025
Les goûts de souris dans le vin favorisés par Saccharomyces

article payant "L'eau du bac de lavage, on aurait dit du Smecta" La laveuse de raisins de Socma élimine poussières, débris végétaux et résidus phytos

Moins de poussières et de résidus phytosanitaires et davantage d’arômes dans les vins avec la nouvelle laveuse de raisins (...)
Mardi 15 avril 2025
'L'eau du bac de lavage, on aurait dit du Smecta' La laveuse de raisins de Socma élimine poussières, débris végétaux et résidus phytos

article payant Le biochar amendement viticole prometteur

Plébiscité dans le monde pour ses applications industrielles et agronomiques, le biochar reste méconnu dans le vignoble français. (...)
Mardi 15 avril 2025
Le biochar amendement viticole prometteur

article payant "La première fois, on s'est planté", vins désalcoolisés : attention aux contaminations !

L’embouteillage des vins désalcoolisés nécessite de nombreuses précautions pour garantir leur stabilité microbiologique. (...)
Mercredi 09 avril 2025
'La première fois, on s'est planté', vins désalcoolisés : attention aux contaminations !

C’est pas phosphonate

(...)
Vendredi 28 mars 2025
C’est pas phosphonate
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