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#acide

Le Muscadet s'essaie avec succès aux vins effervescents

Les essais de vinification du melon blanc en cuve close sont concluants à l’échelle pilote. Reste à peaufiner le protocole (...)
Mardi 01 octobre 2024
Le Muscadet s'essaie avec succès aux vins effervescents

article payant Des micropeptides contre le mildiou, l’oïdium, et même les mauvaises herbes

L’entreprise toulousaine Micropep Technologies a trouvé des petites protéines composées d’une dizaine d’acides aminés aux (...)
Jeudi 26 septembre 2024
Des micropeptides contre le mildiou, l’oïdium, et même les mauvaises herbes

Les vignerons perdent le diméthomorphe dans leur lutte contre le mildiou

Après le mancozèbe et le métirame, c’est au tour du diméthomorphe de se faire retirer son autorisation de mise sur le marché (...)
Jeudi 19 septembre 2024
Les vignerons perdent le diméthomorphe dans leur lutte contre le mildiou

Plaidoyer prodomo et pro-défaut pour le vin nature

Dans son livre Déviant, le blogueur Olivier "Olif" Grosjean revient sur les défauts pouvant se retrouver dans les vins naturels (...)
Vendredi 13 septembre 2024
Plaidoyer prodomo et pro-défaut pour le vin nature

Ils passent leur vin nature à la loupe pour éviter les déviations

A Tain l’Hermitage, des vignerons ont appris à repérer au microscope la flore indésirable responsable de piqûres acétiques (...)
Jeudi 12 septembre 2024
Ils passent leur vin nature à la loupe pour éviter les déviations

article payant Les viticulteurs déçus par les rendements "à la limite du désespérant"

Mauvaise surprise. Les vendanges de blancs et de rosés sont presque terminées avec 20 à 30 % de volume en moins qu’espéré (...)
Vendredi 06 septembre 2024
Les viticulteurs déçus par les rendements 'à la limite du désespérant'

Nettoyage des chais : attention aux mélanges explosifs

Plusieurs accidents graves ont récemment eu lieu dans les chais, causés par le mélange de peroxyde d’hydrogène et de soude. (...)
Mercredi 04 septembre 2024
Nettoyage des chais : attention aux mélanges explosifs

Le vignoble alsacien espère une belle fin d’été après une intense lutte contre le mildiou

Marqué par le mildiou, le millésime pourrait mieux se terminer en Alsace si la météo se montre plus clémente. Les pinots (...)
Mercredi 28 août 2024
Le vignoble alsacien espère une belle fin d’été après une intense lutte contre le mildiou

article payant Hétérogénéité et espoir dans les vignes du Beaujolais à l’approche des vendanges

Au terme d'une année difficile et pluvieuse, le Beaujolais s'approche des vendanges avec une météo plus sereine en cette (...)
Mardi 27 août 2024
Hétérogénéité et espoir dans les vignes du Beaujolais à l’approche des vendanges

article payant Bien gérer les décalages de maturité et les grappes millerandées

Dans beaucoup de parcelles, alors que la maturité des baies les plus mûres est déjà bien avancée, beaucoup sont encore vertes (...)
Vendredi 23 août 2024
Bien gérer les décalages de maturité et les grappes millerandées
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