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#Désalcoolisation

article payant Les vins à forte teneur en alcool ont-il encore un avenir ?

Les vins à teneur en alcool élevée rebutent-ils le consommateur ? Sur le terrain, les avis et constats des producteurs divergent. (...)
Lundi 20 février 2023
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article payant Cordier circularise l’alcool de ses vins… sans alcool

Grâce à la désalcoolisation des vins, le négociant coopératif lance une nouvelle gamme de spiritueux obtenus par la distillation (...)
Jeudi 16 février 2023
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Dans quel cas un vigneron peut-il étiqueter « vin en conversion vers l’agriculture biologique » ? Quid des achats de parcelles (...)
Mercredi 01 février 2023
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Le cadeau de noël idéal pour Michel Chapoutier serait de pouvoir mettre de l'eau dans les vins

[Article paru le 30 mars 2022] Le bouillonnant négociant rhodanien ne manque pas d’idée pour permettre à la filière vin de (...)
Dimanche 25 décembre 2022
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article payant "On peut désalcooliser les vins par simple évaporation"

Vincent Gerbaux, ingénieur microbiologiste à l’Institut français de la vigne et du vin de Beaune vient de démontrer que l’on (...)
Lundi 28 novembre 2022
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Des élèves en droit marquent leur rentrée universitaire par une reprise de photos du CIVB ayant ouvert un long contentieux (...)
Mardi 25 octobre 2022
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La réglementation européenne ouvre de nouvelles possibilités de retrait de l’alcool des vins sous signe de qualité. Chaque (...)
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Acteur des dynamiques girondines actuelles, l’union coopérative s’adapte aux nouvelles tendances de marché en réduisant sa (...)
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Bourgognes et champagnes pourront dépasser le rendement butoir en 2022

Le principe d’un dépassement exceptionnel des plafonds de production en appellation est acté par le comité national des vins (...)
Vendredi 09 septembre 2022
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