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#Analyse

article payant Le goût de fumée ne fera pas long feu dans les vins de Bordeaux 2022

Limité localement à des parcelles au contact des incendies de l’été, le risque de déviation organoleptique par des phénols (...)
Mercredi 31 août 2022
Le goût de fumée ne fera pas long feu dans les vins de Bordeaux 2022

article payant Bonne dynamique commerciale pour les vins de Provence

La contractualisation des vins rosés de Provence est repartie à la hausse à l'occasion de la campagne 2021-2022. L'export (...)
Mercredi 31 août 2022
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article payant Le flou persiste sur le futur étiquetage des ingrédients du vin

L’obligation d’étiquetage de la valeur nutritionnelle et des ingrédients sur les bouteilles de vin à compter de novembre (...)
Lundi 29 août 2022
Le flou persiste sur le futur étiquetage des ingrédients du vin

article payant Début des vendanges et retour du moral en Bourgogne

Dans le vignoble du pinot noir et du chardonnay, la récolte des crémants a commencé et les espoirs placés en ce millésime (...)
Vendredi 26 août 2022
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article payant Comment la fermentation joue sur la couleur des vins rosés

Une thèse apporte de nouvelles explications sur l’évolution de la couleur de rosés pendant la fermentation. Les levures font (...)
Vendredi 19 août 2022
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article payant Des rendements réadaptés au marché en Anjou-Saumur

Dans le vignoble d’Anjou-Saumur où chaque parcelle peut produire plusieurs AOC, les responsables syndicaux ont travaillé (...)
Jeudi 18 août 2022
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article payant Plusieurs analyses pour les vignobles voisins des incendies

Le laboratoire Excell a développé une méthode permettant de prédire l’apparition des goûts de fumée dans les vins. Il sait (...)
Mercredi 17 août 2022
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article payant La question des effets de l'érigéron dans les vins fait débat

Une nouvelle expérimentation réalisée par l'Institut rhodanien dans une parcelle pleine d’érigéron semble indiquer que l’adventice (...)
Vendredi 12 août 2022
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La filière vin est à considérer comme une entreprise du CAC40 par les politiques

Co-présidente du groupe d’étude vigne et vin de l’Assemblée nationale lors de la précédente législature, Marie-Christine (...)
Mardi 09 août 2022
La filière vin est à considérer comme une entreprise du CAC40 par les politiques

article payant Le rajeunissement des consommateurs de vin passe aussi par la reconquête des 50 à 64 ans

La filière vin sait qu’elle doit rajeunir son public de consommation. Les panels confirment que les plus de 65 ans ont gagné (...)
Vendredi 05 août 2022
Le rajeunissement des consommateurs de vin passe aussi par la reconquête des 50 à 64 ans
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