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#Volume

La production de vins désalcoolisés est à surveiller comme le lait sur le feu

Dujardin-Salleron met en garde contre les quantités de sucre ajoutées dans le vin désalcoolisé. L'entreprise alerte également (...)
Mardi 23 janvier 2024
La production de vins désalcoolisés est à surveiller comme le lait sur le feu

article payant 37 % des vignerons bio produisent des vins sans sulfite

Le vin sans sulfite ajouté semble être un complément de gamme incontournable pour les vins bio, avec des itinéraires œnologiques (...)
Mardi 23 janvier 2024
37 % des vignerons bio produisent des vins sans sulfite

"Les vins de Bordeaux se cherchent, toutes les pistes sont explorées"

Nécessité faisant loi, le vignoble bordelais explore d’autres horizons que les classiques assemblages de ses cépages rouges. (...)
Lundi 22 janvier 2024
'Les vins de Bordeaux se cherchent, toutes les pistes sont explorées'

article payant "Le seul objectif d’un concours est que chaque vin primé soit digne de l’être"

Epinglés l’an passé par la TV pour des faiblesses de « médailles en chocolat », les concours du vin défendent leur sérieux (...)
Lundi 22 janvier 2024
'Le seul objectif d’un concours est que chaque vin primé soit digne de l’être'

45 € le premier Saint-Émilion Grand Cru désalcoolisé

La désalcoolisation des vins s’essaie aux vins d’appellation en quête d’innovation pour toucher de nouveaux consommateurs (...)
Samedi 20 janvier 2024
45 € le premier Saint-Émilion Grand Cru désalcoolisé

Tags de menaces explosives contre un négoce de vins en Languedoc

Dans l'Hérault, le négoce Oenoterra a vu la façade de ses bureaux dégradée par des graffitis. L'entreprise explique son incompréhension (...)
Jeudi 18 janvier 2024
Tags de menaces explosives contre un négoce de vins en Languedoc

article payant 11 000 visiteurs attendus pour les vignerons exposants de Millésime Bio

Le salon référence des vins bios entend poursuivre une sage croissance, avec des nouveautés, un évènement parallèle dédié (...)
Jeudi 18 janvier 2024
11 000 visiteurs attendus pour les vignerons exposants de Millésime Bio

article payant Cuvées martiennes, musicales, souterraines, ce vigneron vend de l’émotion en bouteille et ça marche !

Autour de ses trois « cuvées folles », souterraines, martienne ou musicale, Raphaël Pommier raconte de belles histoires, (...)
Jeudi 18 janvier 2024
Cuvées martiennes, musicales, souterraines, ce vigneron vend de l’émotion en bouteille et ça marche !

article payant 11 000 kg/ha serait un niveau d’appellation adapté et permettrait d’éviter la guerre du prix du raisin"

Union Champagne, dont les raisins sont convoités, souhaite proposer des solutions aux adhérents qui cherchent des prestataires (...)
Mercredi 17 janvier 2024
11 000 kg/ha serait un niveau d’appellation adapté et permettrait d’éviter la guerre du prix du raisin'

Et si l'allégement carbone du vin était freiné par la filière, et non les consommateurs ?

Dans son dernier rapport trimestriel, la banque néerlandaise Rabobank livre les résultats d’un sondage mené auprès des professionnels (...)
Mardi 16 janvier 2024
Et si l'allégement carbone du vin était freiné par la filière, et non les consommateurs ?
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