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#tanins

Des vins rouges frais, enrobés et vite vinifiés

Les habitués des granules KZym Plus rouge devront cette année se tourner vers Zephyr, nouvelle formulation liquide d’enzymes (...)
Vendredi 12 juin 2020
Des vins rouges frais, enrobés et vite vinifiés

Une gamme de copeaux sur-mesure pour la vinification

La société Oakwise sort ses toutes dernières recettes de copeaux à utiliser dès la fermentation. Des assemblages spécifiques (...)
Jeudi 11 juin 2020
Une gamme de copeaux sur-mesure pour la vinification

L’électrochimie détermine l’oxydabilité des moûts et des vins

Grâce à cette méthode, le laboratoire Excell est capable d’aider ses clients à choisir une colle ou un pressoir. (...)
Mardi 02 juin 2020
L’électrochimie détermine l’oxydabilité des moûts et des vins

Avec Ever, le temps de trempage des copeaux passe de 2 mois à 24 heures

Cette technologie tout juste arrivée en France permet aux caves d’honorer leurs commandes de dernière minute pour des vins (...)
Mardi 02 juin 2020
Avec Ever, le temps de trempage des copeaux passe de 2 mois à 24 heures

Commercialement, « il est évident qu’un décalage est à prévoir »

La semaine des primeurs ayant été annulée pour cause d’épidémie de coronavirus, le dernier millésime bordelais reste à l’abri (...)
Vendredi 03 avril 2020
Commercialement, « il est évident qu’un décalage est à prévoir »

Première édition du salon des vins en vrac en Asie

Pour la première fois, le salon des vins en vrac s'est installé en Chine en mai 2019. Environ 140 exposants s’y étaient donnés (...)
Samedi 04 janvier 2020
Première édition du salon des vins en vrac en Asie

Du nouveau pour le remontage

Baptisée R'Pulse, une invention médocaine veut en finir avec les chapeaux de marcs tassés et les heures de pompage. Cet outil (...)
Vendredi 03 janvier 2020
Du nouveau pour le remontage

Nouvelle réglementation pour les prochaines vinifications

En 2019, la commission européenne a entériné toutes les décisions de l’OIV concernant les pratiques et produits œnologiques. (...)
Vendredi 03 janvier 2020
Nouvelle réglementation pour les prochaines vinifications

Cette étiquette révolutionne-t-elle le marketing du vin ou l’enterre-t-elle ?

Se basant sur leur lecture du marché, deux jeunes négociants proposent une bouteille de vin résolument innovante, à moins (...)
Mardi 03 décembre 2019
Cette étiquette révolutionne-t-elle le marketing du vin ou l’enterre-t-elle ?

La réglementation fait peau neuve

La commission européenne entérine toutes les décisions de l’OIV concernant les pratiques et produits œnologiques. Tour d’horizon (...)
Mercredi 27 novembre 2019
La réglementation fait peau neuve
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