menu burger
Vitisphere site d'information
Vitisphere compte utilisateur S'abonner
Viticulture
Oenologie
Commerce/Gestion
Politique
Gens du vin
newsletters actualité du vin Newsletters
Lire la vigne en epaper Magazine
Météo
Vindexer
Vidéos
Emploi
Index des produits œnologiques
Machines à vendanger
Viniconnect
Intervignes
Agenda
Communication
Accueil / tanins

#tanins

Trois informations à retenir du début des vinifications

Des records de couleur sont observés dans les vignobles où le volume manque, quelques arrêts de fermentations sont à déplorer (...)
Jeudi 08 octobre 2020
Trois informations à retenir du début des vinifications

Les vins languedociens se révèlent après de longues cuvaisons

L’acidité des vins d’Occitanie peut perturber la dégustation et renforcer la sensation tannique. Ils ont souvent besoin de (...)
Lundi 05 octobre 2020
Les vins languedociens se révèlent après de longues cuvaisons

Camus mène son finish en bateau et sous les tropiques

A fond de cales puis dans les caraïbes, l’élevage de cette édition spéciale témoigne d’une volonté charentaise d’innover, (...)
Mercredi 23 septembre 2020
Camus mène son finish en bateau et sous les tropiques

Des conseils pour éviter un Big Bang microbiologique

Laisser faire la nature ? Impossible sans SO2, au dire des oenologues. Les vinifications sans soufre doivent être encore (...)
Lundi 21 septembre 2020
Des conseils pour éviter un Big Bang microbiologique

La vague de chaleur accélère les vendanges

Dans le Val de Loire, les cabernets sont en grande souffrance. Les vignerons ne doivent plus attendre pour vendanger. La (...)
Mercredi 16 septembre 2020
La vague de chaleur accélère les vendanges

« Il ne faut plus ignorer l’hétérogénéité des baies »

Montpellier SupAgro et l’INRAe revisitent le suivi de maturité des baies. Les échantillonnages habituellement réalisés ne (...)
Jeudi 16 juillet 2020
« Il ne faut plus ignorer l’hétérogénéité des baies »

Cet autolysat assouplit les vins rouges

Oenored renferme des mannoprotéines qui se combinent aux tanins astringents. Il donne des bouches rondes et augmente la persistance (...)
Mercredi 15 juillet 2020
Cet autolysat assouplit les vins rouges

« La canicule n’a pas d’effet sur la couleur et la structure des vins »

Une chercheuse a simulé des vagues de chaleur sur de la syrah pour en étudier les effets sur raisin et sur vin. Ses observations (...)
Mardi 14 juillet 2020
« La canicule n’a pas d’effet sur la couleur et la structure des vins »

« Le bois de chêne chauffé est loin d'être inutile en fermentation »

Selon Benoît Verdier, le bois a plus d'impact sur certains arômes lorsqu'il est ajouté lors de la fermentation. En plus, (...)
Mardi 16 juin 2020
« Le bois de chêne chauffé est loin d'être inutile en fermentation »

Pour moût et vin, deux nouveaux tanins arrivent

Pour protéger de l’oxydation, stabiliser la couleur, affiner la structure et la longueur en bouche, l'IOC et Laffort sortent (...)
Lundi 15 juin 2020
Pour moût et vin, deux nouveaux tanins arrivent
123456789...9
vitijob.com, emploi vigne et vin
Var - CDI
Var - CDI
Gironde - Alternance/Apprentissage
Paris - Stage
Paris - Stage
 Consulter plus d'offres

VINICONNECT

  Tout voir
fleche gauche
  fleche droite

INTERVIGNES

Consulter plus d'annonces
fleche gauche
  fleche droite
© Vitisphere 2022 - Tout droit réservé