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ichel Chapoutier réinvente-t-il le clairet cher à Bordeaux ? Avec sa cuvée "Rouge Clair", le négociant de la vallée du Rhône propose une « alternative au rosé » comme l’indique un communiqué. Ce vin de France millésime 2023 peu tanique et peu alcoolique (12,5 degrés d’alcool) a été vinifié pour être servi à moins de 12°.C afin de se positionner sur de nouveaux moments de consommation (« apéritif dinatoire, planches à partager dans un bar à vin, cuisine estivale, etc. »). Car « dès lors que le vin rouge est pensé pour être mis au frais, voire servi sur glace, tous les repères changent et le vin peut s’affranchir des codes réducteurs » ajoute la maison Chapoutier, pointant que « dans l’inconscient collectif, on ne met pas un vin rouge au frais car on casse ses arômes et on durcit ses tanins. Le vin rouge, en particulier, est donc pris au piège d’un certain snobisme dont il ne demande qu’à sortir. »
Positionné à 9,95€ TTC, la cuvée "Rouge Clair" se distingue également par son packaging : pas de capsule en aluminum, mais une "bandule" en papier (mi-bande, mi-capsule). « Ça ressemble aux autocollants pour les taxes russes » résumait Michel Chapoutier fin 2023 à Vitisphere, après avoir investi 70 000 € dans une machine dédiée à ce nouveau surbouchage. Autres originalités dans l’emballage, « le bouchon de liège est remplacé par un bouchon en bambou compacté » et l’étiquette « est thermochromique : le mot “frais” apparaît lorsque la bouteille est plongée dans de l’eau à moins de 12° ».
