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#maturation

article payant Obtenir des vins à petits degrés naturellement, ce n'est pas si simple

Trois vignerons relèvent le défi de produire des vins de petit degré naturel. Chacun à sa manière. (...)
Jeudi 13 juin 2024
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Pensez-vous bien connaître le cuivre, votre allié anti-mildiou ?

Savez-vous pourquoi le cuivre est efficace pour contrôler le mildiou sur vigne ? Propriétés de l’ion cuivreux lors de sa (...)
Mercredi 12 juin 2024
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article payant Appliquer du kaolin permettrait de diminuer le degré alcoolique des vins

Une étude réalisée au Portugal sur des baies de touriga nacional traitées au kaolin conclue sur une augmentation de l’acidité (...)
Lundi 13 mai 2024
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article payant Quels cépages et autres cultures dans 15 ans et + 2°C ?

Kahina Baha, ingénieure agronome indépendante basée à Carcassonne, accompagne les viticulteurs à s’adapter au changement (...)
Lundi 06 mai 2024
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Nouvelles pistes pour valoriser sarments de vigne et le CO₂ de vinification

De la taille à la fermentation alcoolique, plusieurs projets de valorisation des co-produits du vin sont en cours sous l’égide (...)
Mardi 30 avril 2024
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« La tendance dégagée par le BSV ne peut pas être transposée à chaque parcelle de vigne ! »

L’évaluation du risque mildiou par le Bulletin de Santé du Végétal Nouvelle-Aquitaine du 3 avril a fait polémique. La Chambre (...)
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article payant Derenoncourt Consultants lance les primeurs bordelais à Paris

Avec quelques jours d’avance sur Bordeaux, la nouvelle équipe de Derenoncourt Consultants a présenté les 2023 de ses clients (...)
Samedi 20 avril 2024
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Des feuilles de vignes brulées par les vents salés

Une pincée de dégât de sel sur les feuilles de vigne les plus précoces et exposées du littoral languedocien et charentais (...)
Lundi 08 avril 2024
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L’avenir du vignoble par l’adaptation pour Alain Carbonneau et Jean-Louis Escudier

Le climat changeant, la viticulture doit réaliser sa révolution copernicienne en faisant appel à des techniques de rupture (...)
Jeudi 04 avril 2024
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article payant Latour et Yquem animent la place de Bordeaux, sans la dérider avant les primeurs 2023

Ni emballés ni déprimés, les négociants de grands crus de Bordeaux semblent apathiques après les sorties des deux premiers (...)
Vendredi 29 mars 2024
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