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#maturation

article payant Quand des cépages corses, espagnols, grecs... séduisent des viticulteurs languedociens

Sur le salon Dionysud, l’IFV a proposé à la dégustation le verdejo, l’assyrtiko, le sciaccarello, le nielluccio, le nero (...)
Mardi 22 novembre 2022
Quand des cépages corses, espagnols, grecs... séduisent des viticulteurs languedociens

Rebelote, petits rendements confirmés pour les vins blancs de Gascogne

Pas épargné par les aléas successifs, le département gascon entrevoit une récolte encore plus faible qu'en 2021. Sans stocks, (...)
Vendredi 21 octobre 2022
Rebelote, petits rendements confirmés pour les vins blancs de Gascogne

L'irrigation des vignes a permis de préserver les rendements

Qu'ils soient novices ou expérimentés, les vignerons qui ont pu irriguer cet été dans le Midi en ont mesuré les effets positifs (...)
Mercredi 19 octobre 2022
L'irrigation des vignes a permis de préserver les rendements

Les filets d'ombrage réduisent le flétrissement des baies de raisin

Des essais menés en Corse, dans le Var et dans le Vaucluse montrent que l'ombrage retarde la maturation, qu’il réduit les (...)
Lundi 17 octobre 2022
Les filets d'ombrage réduisent le flétrissement des baies de raisin

Pas de coup de chaud pour le merlot dans le vignoble de Bordeaux

Alors qu’ils songeaient à le remplacer par du cabernet sauvignon, les vignerons ont été agréablement surpris par le comportement (...)
Lundi 10 octobre 2022
Pas de coup de chaud pour le merlot dans le vignoble de Bordeaux

Ces vignerons testent leur patience et la résistance des cépages Bouquet

Cas pratique : les exploitants du château des Fenals, dans l'Aude, se sont lancés dans les démarche de plantation d'une variété (...)
Jeudi 22 septembre 2022
Ces vignerons testent leur patience et la résistance des cépages Bouquet

L’ordre des vendanges bouleversé dans les Côtes-du-Rhône

Beaucoup de vignerons ont récolté le carignan et le mourvèdre en même temps que la syrah. Et des zones habituellement tardives (...)
Lundi 19 septembre 2022
L’ordre des vendanges bouleversé dans les Côtes-du-Rhône

article payant Dans le Jura, la vendange coche toutes les cases

La roue tourne dans le Jura. Le vignoble de l’Est, parmi les plus sinistrés de 2021, fait partie des plus chanceux de 2022. (...)
Vendredi 02 septembre 2022
Dans le Jura, la vendange coche toutes les cases

L’art et la matière de suivre la maturité des raisins

Plongée dans les rouages atypiques de l’observatoire de la maturation de Cognac permettant depuis 43 ans au vignoble charentais (...)
Vendredi 02 septembre 2022
L’art et la matière de suivre la maturité des raisins

Les pics de chaleurs ont peu d’effets sur les polyphénols des vins

Les pics de chaleurs influencent peu la couleur et la teneur finale en tanins des vins, sous réserve que les baies visuellement (...)
Lundi 29 août 2022
Les pics de chaleurs ont peu d’effets sur les polyphénols des vins
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