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Même les levures à ensemencement direct doivent être réhydratées

D’après les essais de Lallemand, même les levures sèches actives vendues pour être directement saupoudrées sur le moûts gagnent (...)
Lundi 16 septembre 2024
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Négoce et viticulture unis dans les rues de Cognac

Même les négociants de Cognac vont manifester ce mardi 17 septembre contre l’abandon ressenti par l’eau-de-vie charentaise (...)
Vendredi 13 septembre 2024
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Dumpling social

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article payant Déboutés, les vins de Bordeaux paient 1 000 € pour l’appel de Valérie Murat

La cour d’appel autorise l’association antiphyto représentée par Valérie Murat à remettre en cause sa condamnation pour dénigrement (...)
Jeudi 12 septembre 2024
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Les vignerons de Cognac manifestent leur "forte colère" ce 17 septembre

France et Europe s’en cognent-ils du Cognac ? Se sentant « sacrifiés », les vignerons charentais vont battre le pavé ce 17 (...)
Mercredi 11 septembre 2024
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article payant L’AOC Bordeaux va vendre plus de vins qu’elle n’en produit en 2024

S’annonçant historiquement faible, la vendange bordelaise marque une nouvelle chute de la production de vins rouges, pour (...)
Mardi 10 septembre 2024
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L’affaire MeToo du vin ne s’arrête pas à la condamnation à 33 000 € pour diffamation

La cour d’appel de Bourges confirme dans son jugement que la vigneronne féministe Isabelle Perraud a commis une faute en (...)
Vendredi 06 septembre 2024
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article payant "Sans réaction, des vignerons ne passeront pas l’année"

Alors que la situation économique se dégrade dans le vignoble et que la crise politique empêche d’agir en urgence, il faut (...)
Mardi 03 septembre 2024
'Sans réaction, des vignerons ne passeront pas l’année'

"Avant la désalcoolisation, le vin de base est imbuvable", après il coûte 109 €

Revendiquant la création de "la catégorie des vins effervescents sans alcool super-premium", la marque French Bloom se positionne (...)
Dimanche 18 août 2024
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article payant Château Grand Puy Ducasse s’ouvre et s’"arme face aux défis des grands crus classés distributifs"

Le cru classé du Crédit Agricole se modernise et se différencie en modernisant son outil de production et mettant en avant (...)
Lundi 12 août 2024
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