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Mardi 19 mars 2019 - Gens du vin par Alexandre Abellan

Sur le salon ProWein, Philippe Dunoguier (à droite) et Jean-Chritophe Bernardin, le responsable marketing d’Ampelidæ (à gauche), illustrent la dynamique commerciale des vins bio.

Philippe Dunoguier prend la direction des vins bio Ampelidæ

Le groupe ligérien se dote d’un directeur général pour mettre en œuvre un plan de développement de ses ventes (+35 % d’ici 2021). (...)

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Mardi 19 mars 2019 - Oenologie par Christelle Stef

Le 12 mars, Jean-Roch Mouret, de l'Inra de Montpellier a expliqué comment optimiser les apports d'azote lors de la fermentation alcoolique

L’apport d’azote en cours de fermentation booste les arômes

En apportant l’azote au cours de la fermentation alcoolique plutôt qu’en début, on favorise la production des esters d’acétate. (...)

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Lundi 11 février 2019 - Entreprises par Marion Sepeau Ivaldi

La Maison Labastide mise notamment sur les cépages ancestraux gaillacois tels que le Loin de l'oeil.

Cépages ancestraux et les bulles au centre de la stratégie de Labastide

Un an après le lancement de son plan stratégique triennal, la cave de Labastide, rebaptisée Maison Labastide, dresse un premier bilan qui valide les orientations choisies. Point sur les changements avec une coopérative présente sur Wine Paris. (...)

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Mercredi 12 décembre 2018 - Vitisphere TV par Vincent Gobert

Thomas Guyard a testé l'Optimum 340 de Pellenc : 'la technologie embarquée est impressionnante'.

Découverte de l'Optimum 340 de Pellenc en compagnie de Thomas

Thomas Guyard a essayé l'enjambeur lors du Technoshow de Vinitech. Il livre à Vitisphere TV ses impressions sur cet enjambeur. (...)

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Mardi 20 novembre 2018 - Politique par Alexandre Abellan

Pas de ruban, mais un sarment de vigne coupé par Alain Rousset, le président du Conseil Régional de la Nouvelle Aquitaine, en guise d’inauguration du salon Vinitech, ce 20 novembre au parc des expositions de Bordeaux.

Vinitech s’ouvre sur les revendications d’aide à l'emploi saisonnier

La FNSEA profite de la tribune du salon bordelais pour ne pas grever la compétitivité du coût de la main d’œuvre viticole française. (...)

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Mardi 09 octobre 2018 - Viticulture par Christelle Stef

Le cépage Voltis fait partie des cépages résistants de la série des Resdur 1

Les pépiniéristes à fond pour leur déploiement

Les pépiniéristes et l’IFV mettent tout en œuvre pour fournir le plus rapidement possible les viticulteurs en Resdur 1. Quelques variétés résistantes étrangères commencent à être diffusées. (...)

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Lundi 08 octobre 2018 - Distribution par Alexandre Abellan

Au prix unique de 4 300 euros/col, Millésime propose les flacons 2007, 2009 et 2011 de Liber Pater.

Liber Pater est bien vendu 3 à 5 000 €/col sur le marché

Les négociants vendant le « vin le plus cher de Bordeaux » confirment son positionnement tarifaire de niche, qu’ils relient à une demande croissante de vins pensés pour être d’exception. (...)

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Mardi 07 août 2018 - Politique par Alexandre Abellan

S’il n’y a pas de souffle, pas de volonté professionnelle de s’emparer du Plan de filière dans les régions, il ne se passera rien ! » prévient Jean-Marie Barillère. CNIV

Le plan de la filière vin se concrétise, pour mieux demander un coup de pouce gouvernemental

Remise à la demande du gouvernement ce début d’année, la stratégie de la filière vitivinicole française se structure pour être déclinée sur le terrain, avec l'espoir d'un soutien financier des pouvoirs publics. (...)

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Mercredi 18 juillet 2018 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet

Le profil aromatique des vins rosés suivi et analysé par le Centre du rosé

Le Centre du rosé montre l'importance du couple thiol-ester

L'organisme de recherche répond aux interrogations des vignerons concernant la dominance aromatique d'un vin issu de plusieurs cuves différentes. L'art de l'assemblage peut être scientifiquement orienté. (...)

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Mardi 19 juin 2018 - Oenotourisme par Alexandre Abellan

Souvent voilé, le ciel girondin est resté globalement clément pendant cette fête du vin.

Bordeaux fête le vin sert 520 000 verres

La fête est finie sur les quais bordelais : les bougies ont été soufflées les voiliers ont pris le large et les stands sont démontés. En plus des souvenirs des visiteurs et exposants, restent les chiffres d’un évènement particulièrement populaire. (...)

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Jeudi 14 juin 2018 - Oenologie par Colette Goinère

Dans la nouvelle salle de chauffe de Brive Tonneliers un écran de contrôle permet de surveiller la température de chauffe.

Brive Tonneliers investit 500 000 € dans une salle de chauffe connectée

Le fabricant de Brive-la-Gaillarde se lance dans la digitalisation de son métier. Il met à disposition de ses clients tous les paramètres de fabrication de ses barriques et, surtout, les invite à un retour d’expérience. L’enjeu ? La personnalisation des fûts. (...)

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Jeudi 22 mars 2018 - Oenologie par Alexandre Abellan

« L’azote n’est pas la solution unique à tous les problèmes fermentaires. Souvent les lipides et les vitamines sont plus importants » estime Olivier Pillet.

Compléter leur alimentation pour optimiser leur fermentation

Souvent vu comme le nutriment nécessaire à toute bonne fermentation alcoolique, l’azote assimilable doit cependant s’appuyer sur un environnement nutritionnel plus diversifié. Pour éviter d’être mis en défaut, voire de devenir contre-productif. (...)

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Jeudi 08 février 2018 - Oenologie par Marion Bazireau

L'amertume est une saveur à double tranchant.

Le cerveau face à l’amertume

Les participants au dernier Forum œnologique de Davayé ont découvert pourquoi nous sommes si sensibles à l’amertume. Beaucoup de composés amers étant toxiques, notre corps s‘est armé pour s’en protéger. (...)

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Mercredi 03 janvier 2018 - Viticulture par Alexandre Abellan

Des essais ont également été conduits à Bordeaux, mais à une échelle plus réduite (sur des parcelles du château Dauzac et des vignerons de Tutiac).

Les algues seront-elles un médicament pour la vigne ?

Après des essais concluants en labo, la start-up Immunrise voit ses extraits d’algues passer avec succès l’épreuve des premiers tests en plein champ. Encore peu significative, cette expérience est à conforter en 2018 sur plusieurs parcelles. (...)

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Jeudi 30 novembre 2017 - Entreprises par Marion Sepeau Ivaldi

Ce mercredi 30 novembre, le ministre de l'Agriculture Stéphane Travert 'inaugure' le salon avec la présidente de région (au centre), Carole Delga.

Carole Delga débloque 7 millions d'euros pour moderniser le parc expo

Pour la direction du Sitevi, les multiples désagréments ne doivent pas faire de l’ombre à la réussite de cette édition 2017. Les demandes d'amélioration des conditions d'accueil ont été entendues : 7 millions d'euros seront avancés par la Région. (...)

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Jeudi 02 novembre 2017 - Matériel et équipement par Alexandre Abellan

Baptisé R2T2 en référence au célèbre droïde astromécano R2D2 de la Guerre des Étoiles, le projet de Vinovalie devrait cependant avoir la forme d’un enjambeur plus que d’un robot de science fiction.

3 millions € pour concevoir un robot tailleur de précision

Robotiser la taille des vignes avec un outil efficace, accessible et modélisant pour chaque pied le potentiel de rendement, ce n’est pas de la science-fiction pour la coopérative Vinovalie. (...)

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Mardi 19 septembre 2017 - Matériel et équipement par Bertrand Collard

Les trophées du Sitevi seront remis lors du salon, qui se tient du 28 au 30 novembre prochains au parc des expositions de Montpellier.

Le détail des 20 nouveautés primées par le Sitévi

Le Sitévi 2017 décerne deux médailles d'or, six médailles d'argent et douze de bronze cette année. Voici toutes ces nouveautés (...)

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Lundi 14 septembre 2015 - Conjoncture par Marion Sepeau Ivaldi

Exportations des vins : belle orientation du chiffre d’affaires au premier semestre

Selon les statistiques de la Fédération des exportateurs de vins et spiritueux, les expéditions de vin progressent en valeur. Une dynamique qui reste à confirmer au second semestre. (...)

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Jeudi 10 septembre 2015 - Oenologie par Alexandre Abellan

Bordeaux : les vinificateurs peuvent se préparer à un millésime 2015 « mûr, voire très mûr »

Vendanges (...)

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Jeudi 10 septembre 2015 - par Aude Lutun La Vigne - Vitisphere

Champagne : un manifeste remis à Manuel Valls

Coût du travail (...)

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07h33 : Bordeaux : Le château Prieuré Marquet isole son chai sous une carapace à 700 000 €

06h00 : Maison Champy : Réouverture au public du site historique de Beaune

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06h00 : Cépages résistants : Vibrant hommage poétique d’Alain Carbonneau à Alain Bouquet

20/04

06h00 : Da Vinci ode : Les riches heures du millésime 1519 mis à l’honneur par les vins de Cheverny

19/04

15h03 : Infographie : Le Royaume-Uni exporte plus de vins que l’Argentine ou l’Afrique du Sud

19/04

09h13 : Demande consommateur : L’UFC Que Choisir s’attaque aux vins nature

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