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#Désalcoolisation

article payant Le Petit Béret lance l’œnotourisme sans alcool

Le Petit Béret, start up biterroise spécialisée dans les vins sans alcool, lance une activité œnotourisme au Château Milhau (...)
Mardi 28 juin 2022
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article payant D’artigny, le leader des vins effervescents sans alcool se met en scène cet été

La marque, qui occupe la moitié du marché français de sa catégorie, profite de l'été pour se mettre en scène et renforcer (...)
Mardi 28 juin 2022
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Les défis du vin désalcoolisé de terroir

En création, la filière des vins désalcoolisés veut passer des étapes qualitatives pour gagner de nouveaux consommateurs… (...)
Vendredi 24 juin 2022
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Nécessité et difficultés de mettre de l'eau dans son vin et ses lois

Si l’élaboration de vin demande des ajouts d’eau pour dissoudre des additifs et auxiliaires, les textes internationaux restent (...)
Jeudi 02 juin 2022
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Michel Chapoutier propose de réhydrater les vins pour en diminuer l'alcool

Le bouillonnant négociant rhodanien ne manque pas d’idée pour permettre à la filière vin de réduire ses degrés et retrouver (...)
Mercredi 30 mars 2022
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Les professionnels américains étaient au rendez-vous pour le retour de Vinexpo les 9 et 10 mars au cœur de la ville de New (...)
Vendredi 11 mars 2022
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article payant Les mentions "vin sans alcool" et "0,0 % vol" à éviter pour les Fraudes

Si la nouvelle réglementation européenne permet l’usage, encadré, des mentions "vin désalcoolisé" et "vin partiellement désalcoolisé", (...)
Mardi 08 mars 2022
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Ampelidae créé un vin bio désalcoolisé tout en arômes de sauvignon blanc

Le domaine poitevin relève le pari de conserver le profil aromatique d’un vin blanc après le retrait de son alcool. Lancement (...)
Mercredi 02 mars 2022
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Le vignoble privé d’aides européennes sous la pression antialcool ?

L’inquiétude monte parmi les représentants viticoles face à un rapport européen de lutte contre le cancer qui juge toute (...)
Vendredi 26 novembre 2021
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Pourquoi la réglementation européenne bloque l’arrachage temporaire demandé par le vignoble français

Les négociations européennes entre Parlement, Conseil et Commission ont abouti à un consensus allongeant la possibilité de (...)
Vendredi 12 novembre 2021
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