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#Vinification

article payant 70 ans de diplôme national d’œnologue et d’amélioration notoire des vins

Profession réglementée depuis 1955, le titre d’œnologue aura accompagné en 70 ans la "révolution culturelle" des techniques (...)
Mercredi 19 mars 2025
70 ans de diplôme national d’œnologue et d’amélioration notoire des vins

De quoi l’œnologue est-il le nom ?

S’il est protégé depuis 70 ans, que signifie le titre d’œnologue ? Petite virée dans les ouvrages et archives d’éminents (...)
Mercredi 19 mars 2025
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article payant La capacité de vieillissement des vins prédite dès le pied de vigne ?

La société Biolaffort, le CNRS, l’université de Bordeaux, Bordeaux INP et l’ANR lancent un laboratoire commun de recherche (...)
Lundi 17 mars 2025
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article payant Moins de cochylis et plus d'eudémis dans les vignes

Avec le réchauffement climatique, cochylis tend à disparaître dans les vignes quand eudémis remonte au contraire vers le (...)
Jeudi 13 mars 2025
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article payant Les planètes s’alignent pour les 10 millions € d'aides aux caves coopératives

Le plan de restructuration de la coopération viticole est appelé à se concrétiser rapidement pour aider aux redimensionnements, (...)
Lundi 03 mars 2025
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article payant Vinovalie absorbe Labastide, "il n'y a plus la place pour des dépenses inutiles"

Les adhérents des deux caves coopératives valident la fusion de leurs structures. Désormais tous font partie de la coopérative (...)
Samedi 01 mars 2025
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article payant Les bulles "made in England" du groupe provençal MDCV

Fort de son succès en Provence, le groupe britannique MDCV mise sur la production de vin effervescent « at home » avec Silverhand (...)
Vendredi 28 février 2025
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Critique des vins nature et réseaux sociaux ne font pas bon ménage

Œnologue languedocien dont la réputation n’est plus à faire, Jean Natoli exhume le souvenir d’une polémique sur les statistiques (...)
Dimanche 23 février 2025
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Jeanne Delaunay revisite à la bourguignonne les vins Abbotts & Delaunay

Incarnant la nouvelle génération familiale, Jeanne Delaunay prend en charge la maison languedocienne et réorganise sa gamme (...)
Mercredi 19 février 2025
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article payant Packagings et formats innovants, vins rouges fruités... Un vent de fraîcheur souffle sur WineParis

Des rouges frais et fruités, des story-telling affûtés et un marketing qui s’adresse aux jeunes : les vignerons s’arment (...)
Mardi 18 février 2025
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