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#Sauvignon

article payant Faible récolte mais campagne sur les rails pour les vins de pays d’Oc

Le très bas niveau de récolte du millésime 2024, autour de 5,5 millions hl pour les vins IGP Pays d'Oc, semble préserver (...)
Jeudi 15 mai 2025
Faible récolte mais campagne sur les rails pour les vins de pays d’Oc

Une nouvelle espèce de levure de bioprotection pour tuer les Brettanomyces

La société Lallemand innove en présentant sa nouvelle espèce de levure pour tuer les Brettanomyces en phase-préfermentaire. (...)
Jeudi 15 mai 2025
Une nouvelle espèce de levure de bioprotection pour tuer les Brettanomyces

article payant Maîtrise des volumes et ambition qualitative pour les vendanges de l'Hémisphère Sud

Estimée provisoirement par l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin à 47 millions d’hectolitres (+2,6 %), la récolte (...)
Vendredi 02 mai 2025
Maîtrise des volumes et ambition qualitative pour les vendanges de l'Hémisphère Sud

article payant Cabernet, Chardonnay & Co : comment quelques cépages règnent sur la planète vin

Quels sont les cépages qui ont vu leur superficie progresser le plus depuis l’an 2000 et est-ce que le changement climatique (...)
Mercredi 23 avril 2025
Cabernet, Chardonnay & Co : comment quelques cépages règnent sur la planète vin

article payant Marque leader, Plessis-Duval élargit sa Loire aux vins IGP et crémants

Première étiquette des appellations ligériennes tranquilles, la signature de Castel s’étend aux IGP et met un pied dans l’univers (...)
Mercredi 16 avril 2025
Marque leader, Plessis-Duval élargit sa Loire aux vins IGP et crémants

article payant Exit les cuves en béton, Brane-Cantenac passe au 100% bois

Le second grand cru classé 1855 de Margaux profite de la sortie primeurs du millésime 2024 pour dévoiler les transformations (...)
Lundi 14 avril 2025
Exit les cuves en béton, Brane-Cantenac passe au 100% bois

Vigneron sur 35 ha "Nous devons proposer des promotions attrayantes et diversifier nos produits"

Sur les 35 ha de vigne du château Laroche, Léa, Mathieu et Roland relèvent en famille les défis auxquels fait face le vignoble (...)
Vendredi 04 avril 2025
Vigneron sur 35 ha 'Nous devons proposer des promotions attrayantes et diversifier nos produits'

article payant Les vins de Tutiac s’amusent à faire le Mariole

La coopérative bordelaise complète sa gamme Tout avec un Bordeaux blanc moelleux malicieusement nommé Mariole. Utilisant (...)
Vendredi 04 avril 2025
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article payant Crise du vin ? Pas au Chili ! Une récolte 2025 rare qui dope les prix, et les ambitions, après les arrachages

En pleines vendanges, une filière vitivinicole chilienne combative et optimiste ce millésime. Englobant plus de 1 000 hectares (...)
Mercredi 02 avril 2025
Crise du vin ? Pas au Chili ! Une récolte 2025 rare qui dope les prix, et les ambitions, après les arrachages

article payant "Faire autre chose que des vins rosés de soif", l'élevage un atout pour monter en gamme

Sur lies, en barriques ou demi-muids, des vignerons nous livrent les secrets d’élaboration de leurs rosés de garde, qu’ils (...)
Mardi 01 avril 2025
'Faire autre chose que des vins rosés de soif', l'élevage un atout pour monter en gamme
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