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#Pressurage

Les sondes Winegrid gardent un œil sur vos vins

Ces sondes placées dans les cuves ou dans le trou de bonde des barriques vous indiquent la température, la densité, ou encore (...)
Mercredi 02 septembre 2020
Les sondes Winegrid gardent un œil sur vos vins

Des teneurs en cuivre et en ochratoxine à surveiller

Les moûts issus des vignobles touchés par le mildiou et les tordeuses de la grappe peuvent présenter des teneurs en cuivre (...)
Lundi 31 août 2020
Des teneurs en cuivre et en ochratoxine à surveiller

Vers des vinifications assez faciles

Les moûts sont bien équilibrés. Les hauts rendements en jus vont demander une bonne gestion des extractions. Des saignées (...)
Lundi 24 août 2020
Vers des vinifications assez faciles

Cinq conseils pour de fines bulles et une belle mousse

L’aspect visuel d’un effervescent est le facteur le plus déterminant d’une vente. Il dépend essentiellement des protéines (...)
Jeudi 13 août 2020
Cinq conseils pour de fines bulles et une belle mousse

« Bordeaux va connaître son millésime le plus précoce »

Certains viticulteurs bordelais vont vendanger avec trois semaines d’avance. La précocité se confirme aussi dans le Languedoc. (...)
Mercredi 05 août 2020
« Bordeaux va connaître son millésime le plus précoce »

Victor Canchon dirige l’ouverture du Centre d’Interprétation du Champagne

Le vignoble champenois va se doter de sa cité du vin à Aÿ, avec l’ambition de proposer une découverte ludique de l’unicité (...)
Mercredi 05 août 2020
Victor Canchon dirige l’ouverture du Centre d’Interprétation du Champagne

La stabulation sur bourbes ne garantit pas des vins thiolés

Très réputée pour obtenir des sauvignons aux arômes thiolés, des travaux récents montrent que la stabulation sur bourbes (...)
Mardi 16 juin 2020
La stabulation sur bourbes ne garantit pas des vins thiolés

L’électrochimie détermine l’oxydabilité des moûts et des vins

Grâce à cette méthode, le laboratoire Excell est capable d’aider ses clients à choisir une colle ou un pressoir. (...)
Mardi 02 juin 2020
L’électrochimie détermine l’oxydabilité des moûts et des vins

Des vendanges 10% plus chères pour mettre en place les mesures barrières

En Champagne, la Maison Duval-Leroy estime que la mise en place des mesures liées à la gestion du Covid vont lui coûter entre (...)
Mardi 26 mai 2020
Des vendanges 10% plus chères pour mettre en place les mesures barrières

La punaise diabolique gagne du terrain

Surveillé depuis 2014, le ravageur a été signalé dans toutes les régions viticoles françaises. L’espèce est connue pour s’alimenter (...)
Lundi 18 mai 2020
La punaise diabolique gagne du terrain
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Pyrénées-Orientales - CDI PUISSANCE CAP
Gironde - CDD Château Margaux
Gironde - CDI Ballande Et Meneret
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