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Accueil / Pressurage

#Pressurage

Un lien entre azote assimilable et développement de Brettanomyces dans les vins ?

La mise en évidence d’un lien de cause à effet entre le relargage plus ou moins important d’azote assimilable en fin de fermentations (...)
Mercredi 04 janvier 2023
Un lien entre azote assimilable et développement de Brettanomyces dans les vins ?

Cueillette sauvage d'une tonne de raisins de Provence à LVMH

[Article paru le 28 août 2022] La Confédération Paysanne manifeste son opposition à la flambée du prix des terres viticoles (...)
Mercredi 21 décembre 2022
Cueillette sauvage d'une tonne de raisins de Provence à LVMH

Précoces, les vendanges 2022 ont débuté fin juillet

[Article paru le 25 juillet 2022] A Fitou, le domaine Champ des Soeurs perpétue sa tradition de vendange très précoce d'une (...)
Mardi 20 décembre 2022
Précoces, les vendanges 2022 ont débuté fin juillet

Pascal Doquet quitte la présidence des champagnes bios

L’annonce, dans les réseaux sociaux, de la publication d’une tribune contre les herbicides en Champagne dans un quotidien (...)
Lundi 05 décembre 2022
Pascal Doquet quitte la présidence des champagnes bios

Un pressurage automatiquement adapté au profil de vin souhaité

Diemme Enologia, WineGrid et G3 travaillent sur un système capable d’adapter sans intervention humaine les cycles de pressurage (...)
Mardi 15 novembre 2022
Un pressurage automatiquement adapté au profil de vin souhaité

En Bourgogne, des étudiants pointent les forces et les faiblesses des vignerons qu'ils auditent

Dans le cadre d’une licence pro en alternance, des apprentis auditent leur exploitation d’accueil pour en faire ressortir (...)
Mardi 18 octobre 2022
En Bourgogne, des étudiants pointent les forces et les faiblesses des vignerons qu'ils auditent

Une cuvée mono-cru et premium pour le champagne Jacquart

Champagne Jacquart vient de dévoiler son nouvel opus, une cuvée mono cru - mono cépage, « Villers-Marmery 2016 », un blanc (...)
Lundi 26 septembre 2022
Une cuvée mono-cru et premium pour le champagne Jacquart

L’incendie en cours dans le Médoc ne bouleverse pas les vendanges

Peu inquiets de l’impact de l’incendie en cours dans le Médoc sur la qualité des vendanges, les conseillers recommandent (...)
Jeudi 15 septembre 2022
L’incendie en cours dans le Médoc ne bouleverse pas les vendanges

Les vignerons bordelais surpris par la précocité du millésime

Les blancs et raisins destinés aux crémants ont été vendangés dès le 16 août, une date record, mais déjà trop tardive. Les (...)
Jeudi 08 septembre 2022
Les vignerons bordelais surpris par la précocité du millésime

Chacun sa recette pour vinifier des vins rouges à boire frais

De la couleur, des arômes, et pas de tanins. C’est l’objectif que visent tous ceux qui produisent des rouges à boire frais. (...)
Mercredi 07 septembre 2022
Chacun sa recette pour vinifier des vins rouges à boire frais
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