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#Pressurage

article payant Boisage des vins : copeaux ou douelles ?

Pour boiser les vins, vaut-il mieux opter pour des copeaux ou des douelles ? Tout dépend de l’effet recherché et du temps (...)
Mardi 26 septembre 2023
Boisage des vins : copeaux ou douelles ?

La cave coopérative Sol & Âme investit 5,2 millions € pour assurer son avenir

Malgré une conjoncture difficile dans le Midi, la cave coopérative de Galargues (Hérault) vient d'investir 5,2 M€ pour réorganiser (...)
Vendredi 22 septembre 2023
La cave coopérative Sol & Âme investit 5,2 millions € pour assurer son avenir

Les vendanges démarrent très bien dans le Sancerrois

Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly… Après une semaine de vendanges, toutes les appellations du Centre (...)
Mercredi 20 septembre 2023
Les vendanges démarrent très bien dans le Sancerrois

article payant "On gagne une heure ", le pressoir Extraflow a conquis ses premiers utilisateurs

Dernière évolution de la gamme XPert de Bucher Vaslin, le procédé Extraflow a déjà conquis ses utilisateurs. Extraction rapide (...)
Jeudi 07 septembre 2023
'On gagne une heure ', le pressoir Extraflow a conquis ses premiers utilisateurs

article payant Les derniers conseils d'un oenologue avant la vendange des crémants de Loire

TechniLoire proposait sous forme de webinaire animé par Nicolas Secondé, œnologue consultant, ses derniers conseils avant (...)
Vendredi 25 août 2023
Les derniers conseils d'un oenologue avant la vendange des crémants de Loire

article payant 4 vignerons expliquent comment élaborer des vins blancs de noirs pour se diversifier

Pour répondre à la forte demande en blancs, des vignerons vinifient des blancs de noirs. Quatre d’entre eux nous disent comment. (...)
Mercredi 02 août 2023
4 vignerons expliquent comment élaborer des vins blancs de noirs pour se diversifier

Les coulisses de la prise de bec qui fait mousse chez les crémants de France, et d’Alsace

Ça pétille un câble cet été dans la filière des vins effervescents. Ayant mis en scène leur départ, les crémants d’Alsace (...)
Jeudi 27 juillet 2023
Les coulisses de la prise de bec qui fait mousse chez les crémants de France, et d’Alsace

article payant L’acide fumarique, une solution de secours pour élaborer des vins sans malo avec peu de SO₂

Autorisé depuis peu, l’acide fumarique apparaît comme une solution de secours pour faire des vins sans malo avec peu de sulfites. (...)
Lundi 24 juillet 2023
L’acide fumarique, une solution de secours pour élaborer des vins sans malo avec peu de SO₂

article payant 7 conseils d'experts pour élaborer des blancs et rosés à petits degrés naturellement

Trois experts : Jérôme Hourdel, œnologue à l’ICV ; Martin Hallopeau du laboratoire Laco, à Suze-la-Rousse, dans la Drôme (...)
Mercredi 12 juillet 2023
7 conseils d'experts pour élaborer des blancs et rosés à petits degrés naturellement

Les enjeux des vinifications 2023

Quels sont les enjeux des vinifications 2023 ? Le point sur trois d’entre eux à l'occasion de la mise à jour de notre base (...)
Lundi 10 juillet 2023
Les enjeux des vinifications 2023
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