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#oxydation

Des levures sèches inactivées consomment plus d’oxygène que les sulfites dans le vin

Des essais espagnols montrent que des LSA peuvent avoir un meilleur effet antioxydant que le SO2. Ceci ne serait pas simplement (...)
Lundi 10 mai 2021
Des levures sèches inactivées consomment plus d’oxygène que les sulfites dans le vin

Comment obtenir un vin de chardonnay thiolé ?

Marie Jalenques, œnologue-conseil au laboratoire Natoli & associés, et ses collègues ont mis au point une méthode pour (...)
Mercredi 07 avril 2021
Comment obtenir un vin de chardonnay thiolé ?

La boîte à outils des vignerons face au changement climatique

Aider les chefs d’entreprises viticoles à intégrer dès à présent le changement climatique dans leurs décisions : tel est (...)
Mardi 16 mars 2021
La boîte à outils des vignerons face au changement climatique

Same lance un nouveau haut de gamme semi-conventionnel

Le groupe Same Deutz-Fahr introduit sur le marché les Dorado CVT, des tracteurs larges de 1,74 à 2,20 m et de puissances (...)
Vendredi 08 janvier 2021
Same lance un nouveau haut de gamme semi-conventionnel

Les polyphénols de la vigne et du vin contre l’obésité et la DMLA

Des études ont montré l’effet bénéfique d’une consommation modérée de vin sur l’apparition des maladies cardiovasculaires, (...)
Lundi 21 décembre 2020
Les polyphénols de la vigne et du vin contre l’obésité et la DMLA

La congélation pour augmenter l’expression

Depuis trois ans, un domaine Sud-Africain collectionne les médailles avec un sauvignon vinifié durant l’hiver, après quatre (...)
Jeudi 29 octobre 2020
La congélation pour augmenter l’expression

Des levures dans les capsules à vis pour protéger les vins de l’oxydation

Pour préserver la fraîcheur des blancs et rosés, la société Biocork place des levures sèches inactivées dans leurs capsules (...)
Lundi 26 octobre 2020
Des levures dans les capsules à vis pour protéger les vins de l’oxydation

Les Fendt 200 Vario toujours plus technologiques

Les nouveaux 200 Vario VFP sortiront d’usine dès le premier trimestre 2021. Ils réservent tout un lot de nouveautés. (...)
Mercredi 07 octobre 2020
Les Fendt 200 Vario toujours plus technologiques

Camus mène son finish en bateau et sous les tropiques

A fond de cales puis dans les caraïbes, l’élevage de cette édition spéciale témoigne d’une volonté charentaise d’innover, (...)
Mercredi 23 septembre 2020
Camus mène son finish en bateau et sous les tropiques

Moët & Chandon trace ses raisins de la parcelle au pressoir

A la vigne, les bordereaux des chefs d’équipe ont été remplacés par un QR Code et une application smartphone. Ils y renseignent (...)
Mardi 22 septembre 2020
Moët & Chandon trace ses raisins de la parcelle au pressoir
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