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13h18 :
Champagne :
Benoît Lemaire dirige la fédération des Vignerons Indépendants
11h37 :
Halte au Bordeaux Bashing :
Pierre Jean Larraqué : "Bordeaux tourmenté, Bordeaux repensé, mais Bordeaux mort ? JAMAIS !"
11h10 :
Mutation covid :
Le salon London Wine Fair forcé de se digitaliser en 2021
10h40 :
Pinot noir :
La famille bourguignonne Faiveley se positionne sur le vignoble califonien Williams Selyem
10h22 :
Travail du sol :
Le tracteur électrique de Sabi Agri convainc les viticulteurs
10h16 :
De Bergerac à Tursan :
Élisabeth Galineau prend la direction des caves coopératives d’Aquitaine
09h00 :
Protection des plantes :
Forte augmentation des ventes de biocontrôle
08h51 :
Maladies du bois :
Excoriose et eutypiose progressent dans le vignoble de Cognac
07h42 :
Pour assainir le marché :
Les filières espagnole et italienne demandent des aides supplémentaires
06h00 :
De plus en plus régulièrement :
Les cavistes s’inquiètent d’arrêtés préfectoraux limitant la vente de vin
Hier
14h54 :
8 000 m² :
Un grand site dédié à l’innovation viticole en plein cœur de Cognac
Hier
13h55 :
Avec le château du Tertre :
Nouveau grand cru classé exploité par la famille Helfrich (Grands Chais de France)
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oxydation
Vendredi 08 janvier 2021
-
Matériel et équipement
par Vincent Gobert
Same lance un nouveau haut de gamme semi-conventionnel
Le groupe Same Deutz-Fahr introduit sur le marché les Dorado CVT, des tracteurs larges de 1,74 à 2,20 m et de puissances allant de 88 à 113 ch. (...)
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Lundi 21 décembre 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Les polyphénols de la vigne et du vin contre l’obésité et la DMLA
Des études ont montré l’effet bénéfique d’une consommation modérée de vin sur l’apparition des maladies cardiovasculaires, le diabète ou Alzheimer. L’ISVV et l’Université de Bourgogne travaillent désormais sur l’obésité et la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). (...)
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Jeudi 29 octobre 2020
-
Oenologie
par Claire Furet-Gavallet
La congélation pour augmenter l’expression
Depuis trois ans, un domaine Sud-Africain collectionne les médailles avec un sauvignon vinifié durant l’hiver, après quatre mois de congélation du moût. Désormais, il veut perfectionner son mode opératoire. (...)
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Lundi 26 octobre 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Des levures dans les capsules à vis pour protéger les vins de l’oxydation
Pour préserver la fraîcheur des blancs et rosés, la société Biocork place des levures sèches inactivées dans leurs capsules à vis. Son prototype a été validé par SudVinbio et l’Inrae. Il ne manque désormais plus qu’un industriel pour le commercialiser. (...)
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Mercredi 07 octobre 2020
-
Matériel et équipement
par Vincent Gobert
Les Fendt 200 Vario toujours plus technologiques
Les nouveaux 200 Vario VFP sortiront d’usine dès le premier trimestre 2021. Ils réservent tout un lot de nouveautés. (...)
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Mercredi 23 septembre 2020
-
Marketing
par Alexandre Abellan
Camus mène son finish en bateau et sous les tropiques
A fond de cales puis dans les caraïbes, l’élevage de cette édition spéciale témoigne d’une volonté charentaise d’innover, tout en se rattachant aux traditions et à l’appellation. (...)
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Mardi 22 septembre 2020
-
Viticulture
par Marion Bazireau
Moët & Chandon trace ses raisins de la parcelle au pressoir
A la vigne, les bordereaux des chefs d’équipe ont été remplacés par un QR Code et une application smartphone. Ils y renseignent l’heure à laquelle les camions prennent la route et la qualité des raisins vendangés, et facilitent grandement le travail des conducteurs de pressoirs. (...)
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Lundi 21 septembre 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Des conseils pour éviter un Big Bang microbiologique
Laisser faire la nature ? Impossible sans SO2, au dire des oenologues. Les vinifications sans soufre doivent être encore plus interventionnistes. Voici leurs conseils pour ne pas se laisser déborder par les mauvais microorganismes. (...)
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Jeudi 10 septembre 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Records d'acide caftarique dans les moûts
Plusieurs laboratoires et œnologues témoignent de teneurs très élevées en composés phénoliques qui font brunir les moûts et leur donnent des goûts métalliques. Heureusement, les collages lors du débourbage se montrent très efficaces. (...)
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Lundi 31 août 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Des teneurs en cuivre et en ochratoxine à surveiller
Les moûts issus des vignobles touchés par le mildiou et les tordeuses de la grappe peuvent présenter des teneurs en cuivre et ochratoxine élevées. Des précautions sont à prendre lors des vinifications. (...)
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Mercredi 17 juin 2020
-
Entreprises
par Juliette Cassagnes
Maison Moillard :
la mutation qualitative de ses vins désormais achevée
Au moyen d'investissements conséquents dans ses chais, le groupe Grands Chais de France a souhaité faire évoluer le style des vins de sa maison bourguignonne Moillard, pour lui donner un « nouveau souffle ». (...)
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Mardi 16 juin 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
« Le bois de chêne chauffé est loin d'être inutile en fermentation »
Selon Benoît Verdier, le bois a plus d'impact sur certains arômes lorsqu'il est ajouté lors de la fermentation. En plus, il apporte de la sucrosité et préserve le fruité. Et il fait faire des économies aux vignerons. (...)
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Lundi 15 juin 2020
-
Oenologie
par Claire Furet-Gavallet
Pour moût et vin, deux nouveaux tanins arrivent
Pour protéger de l’oxydation, stabiliser la couleur, affiner la structure et la longueur en bouche, l'IOC et Laffort sortent chacun un tanin spécifique, pour des applications dédiées. (...)
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Mardi 02 juin 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
L’électrochimie détermine l’oxydabilité des moûts et des vins
Grâce à cette méthode, le laboratoire Excell est capable d’aider ses clients à choisir une colle ou un pressoir. (...)
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Mardi 26 mai 2020
-
Matériel et équipement
par Vincent Gobert
Same et Lamborghini renouvellent leurs modèles spécialisés d’entrée de gamme
Les nouveaux Same Delfino et Lamborghini Sprint sont plus puissants. Ces spécialisés polyvalents sont conformes à la norme antipollution stage V. (...)
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Mercredi 13 mai 2020
-
Oenologie
par Claire Furet-Gavallet
Les moûts ont la pression
Une nouvelle technique est à l’étude pour obtenir des moûts exempts de microorganismes afin de réduire le sulfitage et de donner toutes ses chances au levurage. (...)
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Lundi 27 janvier 2020
-
Oenologie
par Claire Furet-Gavallet
Comment Lallemand répond à la recrudescence des défauts dans les vins
Du goût de souris à la protection des vins contre l’oxydation, Lallemand a présenté ses dernières innovations et recherches oenologiques. (...)
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Mardi 17 décembre 2019
-
Matériel et équipement
par Vincent Gobert
Le Sival honore la pépinière, l'automatisation et les robots
Le salon angevin octroie 7 médailles à la production vitivinicole. Vitipep’s remporte l’or. (...)
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Mardi 08 octobre 2019
-
Oenologie
par Claire Furet-Gavallet
Le NomaSense Oxymeter promet des mesures faciles d'oxygène dissous
Wine Quality Solutions lance son nouvel oxymètre pour une utilisation plus pratique et une lecture simplifiée. Une sonde et une interface façon vingt-et-unième siècle. (...)
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Mardi 24 septembre 2019
-
Matériel et équipement
par La rédaction
Le jury du salon Sitevi 2019 décerne 19 médailles
Au palmarès de l’édition 2019 du concours des innovations du Sitevi dévoilé le 24 septembre figurent 2 médailles d’or, 5 d’argent et 12 de bronze. Le numérique et la protection sanitaire occupent une large place. (...)
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