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#oxydation

article payant Pour vendre du vin bio, il faut en parler clairement

Face aux questions des consommateurs ne s’y retrouvant pas entre les différents labels et les enjeux techniques, le discours (...)
Mardi 01 mars 2022
Pour vendre du vin bio, il faut en parler clairement

article payant McCormick renouvelle ses tracteurs X4F

La marque du groupe Argo revoit ses modèles de tracteurs X4F. Nouvelle cabine, nouveau joystick et nouveau kit antipollution (...)
Mardi 01 février 2022
McCormick renouvelle ses tracteurs X4F

article payant Une demi-dose de sulfites suffirait à de nombreux vins

L’Institut français de la vigne et du vin a testé la réduction d’emploi de SO2 dans la plupart des régions viticoles, avec (...)
Mardi 25 janvier 2022
Une demi-dose de sulfites suffirait à de nombreux vins

article payant Cuve inox, œuf ou amphore pour vinifier le sauvignon ?

Six mois après avoir été sur lie, un même moût de sauvignon fermenté dans des cuves en Inox, des œufs en béton ou en polyéthylène, (...)
Lundi 10 janvier 2022
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article payant Des vinifications plus faciles avec ces nouveaux capteurs

Le Sitevi a réservé de belles surprises à ses 51 000 visiteurs. Voici quatre capteurs d’O2, CO2, SO2 et de température qui (...)
Vendredi 07 janvier 2022
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article payant Comment adapter la vinification des vins de Champagne au dérèglement climatique

Les œnologues de Champagne s’interrogent sur les nouvelles pratiques à mettre en œuvre en cave pour garder la qualité de (...)
Mardi 19 octobre 2021
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article payant Le Cluster Provence Rosé récompense la réalité augmentée, la dépollution des effluents...

Les premiers trophées de l’innovation du vin en Provence viennent d'être remis ce 12 octobre dans le cadre de la foire agricole (...)
Mercredi 13 octobre 2021
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article payant Des tanins au secours de la vendange touchée par le botrytis

Utilisé conjointement au SO2, les tanins œnologiques limitent l’oxydation des moûts atteints par la pourriture grise. Quatre (...)
Mercredi 29 septembre 2021
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-75 % de raisins pour les vignerons du Muscadet

Les vignerons ont réussi à contenir le mildiou, l’oïdium, et n’ont pas été confrontés au botrytis. Leur vendange sera belle (...)
Vendredi 10 septembre 2021
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Comment bien vinifier les raisins gelés ?

En blanc, rouge ou rosé, les vinifications des baies touchées par les gels de printemps s’avèrent plus compliquées du fait (...)
Jeudi 02 septembre 2021
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