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#Filtration

article payant "La vinification sans intrant est une vinification technique"

Animateur conseil du syndicat des vignerons bio de Nouvelle-Aquitaine, Stéphane Becquet témoigne de la volonté de la profession (...)
Mercredi 08 mai 2024
'La vinification sans intrant est une vinification technique'

"L’adaptation au changement climatique est une urgence pour que perdurent les activités viticoles"

Pesant déjà concrètement sur des pans du vignoble méditerranéen, le manque d’eau menace l’avenir de la filière alertent les (...)
Mercredi 27 mars 2024
'L’adaptation au changement climatique est une urgence pour que perdurent les activités viticoles'

article payant Les conseils des vignerons et des œnologues pour élaborer de bons vins sans alcool

Lancer une gamme de vins sans alcool ne s’improvise pas. Deux vignerons expliquent comment ils ont franchi le pas et les (...)
Mercredi 28 février 2024
Les conseils des vignerons et des œnologues pour élaborer de bons vins sans alcool

Comment l’hydrologie régénérative veut faire revenir l’eau dans les vignes

Co-gérant de PermaLab, bureau d’étude basé dans la Drôme, et co-président de l’association Pour une hydrologie régénérative, (...)
Mercredi 31 janvier 2024
Comment l’hydrologie régénérative veut faire revenir l’eau dans les vignes

article payant 37 % des vignerons bio produisent des vins sans sulfite

Le vin sans sulfite ajouté semble être un complément de gamme incontournable pour les vins bio, avec des itinéraires œnologiques (...)
Mardi 23 janvier 2024
37 % des vignerons bio produisent des vins sans sulfite

45 € le premier Saint-Émilion Grand Cru désalcoolisé

La désalcoolisation des vins s’essaie aux vins d’appellation en quête d’innovation pour toucher de nouveaux consommateurs (...)
Samedi 20 janvier 2024
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Toutes les nouveautés vues au Sival 2024

Le rassemblement angevin dédié à « l’avenir des productions végétales », qui s’est tenu du 16 au 18 janvier au Parc des expositions, (...)
Vendredi 19 janvier 2024
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Servaas Blockel, le vigneron qui ne fait VRAIMENT rien comme tout le monde

Au Nord-Est de Lille, côté belge, le néo-vigneron flamand Servaas Blockeel (domaine Lijsternet), a choisi un modèle d’installation (...)
Mardi 16 janvier 2024
Servaas Blockel, le vigneron qui ne fait VRAIMENT rien comme tout le monde

article payant En Suisse, le Non Filtré de Neuchâtel trace sa route

Depuis quelques années en Suisse, une cuvée de blanc prend de l’ampleur : le Non Filtré de Neuchâtel. (...)
Vendredi 12 janvier 2024
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article payant Jules Chauvet sort des cases du vin nature en BD

Figure tutélaire des vins naturels, Jules Chauvet ne peut être résumé à la pratique du "vin sans artifices" et à la théorie (...)
Samedi 23 décembre 2023
Jules Chauvet sort des cases du vin nature en BD
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