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Il n’y a pas que les bretts qui donnent au vin des goûts de souris

Brettanomyces bruxellensis est loin d’être le seul microorganisme responsable des goûts de pop-corn, vomi, ou cage de souris (...)
Mardi 04 juillet 2023
Il n’y a pas que les bretts qui donnent au vin des goûts de souris

"Pas de changement des choses sans changement des gens" pour les vins de Bordeaux

Dans le maelström de la crise, des propositions alternatives émergent pour piloter les vins en AOC Bordeaux. Ce qui traduit (...)
Lundi 03 juillet 2023
'Pas de changement des choses sans changement des gens' pour les vins de Bordeaux

Vins de Bourgogne et de Loire : mêmes volumes, mêmes combats, mais pas mêmes valorisations

Sylvain Naulin, l’actuel directeur général d’InterLoire deviendra directeur général du BIVB (Bureau Interprofessionnel des (...)
Lundi 03 juillet 2023
Vins de Bourgogne et de Loire : mêmes volumes, mêmes combats, mais pas mêmes valorisations

À 123 ans, ce château d’Yquem deviendra-t-il l’un des vins blancs les plus chers au monde ?

Les enchères devraient monter mardi prochain pour acquérir une bouteille d’Yquem 1900 : un flacon aux couleurs de caramel (...)
Dimanche 02 juillet 2023
À 123 ans, ce château d’Yquem deviendra-t-il l’un des vins blancs les plus chers au monde ?

Goûts de souris dans les vins : "le problème n°1 des caves qui vinifient sans sulfites"

Avec la baisse du sulfitage, les goûts de souris sont en forte recrudescence dans les vins. Les organismes techniques mettent (...)
Jeudi 29 juin 2023
Goûts de souris dans les vins : 'le problème n°1 des caves qui vinifient sans sulfites'

La maison de cognac Courvoisier veut sauver les forêts de chêne

Courvoisier met 425 000€ sur 4 ans pour aider l’Office national des forêts à comprendre les dommages portés aux massifs de (...)
Jeudi 29 juin 2023
La maison de cognac Courvoisier veut sauver les forêts de chêne

Les vins de Bourgogne veulent décarboner sans greenwashing

L’interprofession bourguignonne a présenté mardi 27 juin son plan d’action pour réduire significativement les émissions de (...)
Jeudi 29 juin 2023
Les vins de Bourgogne veulent décarboner sans greenwashing

Décès de Jean-Michel Cazes, révélateur de grands crus et surmonteur de grandes crises

Disparu ce 28 juin à 88 ans, Jean-Michel Cazes aura marqué le renouveau des vins médocains depuis le château Lynch Bages (...)
Jeudi 29 juin 2023
Décès de Jean-Michel Cazes, révélateur de grands crus et surmonteur de grandes crises

article payant Nouveau chai et changement de pratiques viticoles au château Clarke dans le Médoc

La compagnie vinicole Baron Edmond de Rothschild vient d’investir 18 M€ dans Château Clarke, implanté à Listrac Médoc, en (...)
Mardi 27 juin 2023
Nouveau chai et changement de pratiques viticoles au château Clarke dans le Médoc

Bientôt un label certifiant pour les vins volcaniques

L’association Vinora, qui travaille à la définition et à la reconnaissance des vins d’origine volcanique, a déposé la dénomination (...)
Mardi 27 juin 2023
Bientôt un label certifiant pour les vins volcaniques
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