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#Bouteille

article payant Laver ses raisins réduit le cuivre mais ne change pas les arômes des vins

Passer les raisins tous juste récoltés sous l’eau permet bien d’abaisser la teneur en cuivre des moûts, mais n’a finalement (...)
Mercredi 11 décembre 2024
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article payant Les Vignerons Parisiens liquidés

Le chai urbain de la capitale ne fêtera pas ses 10 millésimes, sa cave ayant été liquidée cet été faute de rentabilité après (...)
Mardi 10 décembre 2024
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"Désolé c’est un Bordeaux", ce vigneron dit "fuck" au bashing

Agacé par les préjugés sur les vins bordelais, Alain Tourenne met les pieds dans le plat avec une cuvée à l’ironie douce-amère. (...)
Mardi 10 décembre 2024
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article payant Une édition limitée de 200 bouteilles à 6 000 € pour le bicentenaire des cognacs Delamain

Pour ses deux cents ans, la maison de Cognac livre une série très limitée assemblant cinq eaux-de-vie Grande Champagne et (...)
Lundi 09 décembre 2024
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L’œnologue en garantie d'un vin naturel et non accidentel

Un maître-ouvrage rappelle ce qu’est l’œnologie, une compréhension empirique du vin, et ce qu’elle n’est pas, sa banalisation (...)
Lundi 09 décembre 2024
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Les vignerons de Champagne se prennent la tête sur les coiffes

Le débat "coiffe ou pas coiffe" continue de créer la discorde dans la vignoble champenois, entre le syndicat AOC d’un côté (...)
Dimanche 08 décembre 2024
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Querétaro au Mexique vise une indication géographique pour ses vins

Sur l’Altiplano mexicain, à 200 km de Mexico City, les vignerons de Querétaro visent à obtenir une indication géographique (...)
Vendredi 06 décembre 2024
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article payant Les champagnes classés en trois catégories sensorielles : vif, fruité, intense

Le Syndicat général des vignerons de la Champagne propose à ses adhérents de classer leurs champagnes avec des termes simples (...)
Jeudi 05 décembre 2024
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article payant Les verriers plus inquiets par la décarbonation des bouteilles que la déconsommation des vins

Le site de production O-I de Maureilhan atteint l'utilisation de 89% de calcin (verre recyclé) pour produire les bouteilles (...)
Jeudi 05 décembre 2024
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article payant Un vin de Bordeaux à moins de 3,33 € la bouteille ruine son producteur

Alors que des bouteilles de Bordeaux à moins de 2 € défraient la chronique cette année, les coûts de production sont nettement (...)
Mercredi 04 décembre 2024
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