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article payant Les conseils des vignerons et des œnologues pour élaborer de bons vins sans alcool

Lancer une gamme de vins sans alcool ne s’improvise pas. Deux vignerons expliquent comment ils ont franchi le pas et les (...)
Mercredi 28 février 2024
Les conseils des vignerons et des œnologues pour élaborer de bons vins sans alcool

article payant De nouvelles analyses pour les vins désalcoolisés

Le laboratoire Excell propose une analyse permettant d'attester du zéro alcool sur l'étiquette ainsi qu’un pack stabilité (...)
Mardi 27 février 2024
De nouvelles analyses pour les vins désalcoolisés

"La France n’a pas fait grand-chose pour démythifier ses vins"

Quitte à froisser, le président du Liquor Control Board of Ontario cite en exemple la stratégie d’occupation du marché canadien (...)
Jeudi 22 février 2024
'La France n’a pas fait grand-chose pour démythifier ses vins'

article payant Les fûts à vin, une solution alternative pour pénétrer le marché américain

Si sa diffusion reste relativement modeste en Europe, aux Etats-Unis le vin en fût prend de la bouteille. Ecologique, rentable (...)
Mardi 20 février 2024
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"La désalcoolisation n’est pas une filière de recyclage de mauvais vins"

Revendiquant une production toujours plus qualitative, le vin désalcoolisé n’a plus qu’à se doter d’une commercialisation (...)
Samedi 17 février 2024
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article payant 20 000 hectares de vignes à arracher en Californie ?

Recul de la demande, récolte 2023 en hausse, production non vendue, stocks excédentaires et coûteux… Telle est la réalité (...)
Jeudi 15 février 2024
20 000 hectares de vignes à arracher en Californie ?

Tout ce que l'on peut dire sur le marché vrac du vin bio aujourd'hui

A l'occasion du salon mondial des vins bios, des professionnels du vin bio font le point en vidéo sur les enjeux et perspectives (...)
Mercredi 31 janvier 2024
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article payant De l’eau dans son vin pour concurrencer la bière

Le négoce bordelais JMVB coupe son vin à l’eau pour lancer une boisson aromatisée à bulles et faible degré en partenariat (...)
Mercredi 31 janvier 2024
De l’eau dans son vin pour concurrencer la bière

article payant Le Figaro Vin change de responsable éditorial

Martin Lemaire succède à Alicia Dorey pour déployer la stratégie éditoriale du site web du Figaro Vin. Il sera notamment (...)
Mardi 30 janvier 2024
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Assumez l’ivresse de la consommation de vin avec modération et Alicia Dorey

Petit manuel de défense de la consommation modérée de vin, face aux excès de l’abstinence comme de l’intempérance, "À nos (...)
Dimanche 21 janvier 2024
Assumez l’ivresse de la consommation de vin avec modération et Alicia Dorey
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