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Accueil / Vins rouges

#Vins rouges

"Le vignoble doit tirer les enseignements du changement climatique et pas le constater chaque année"

Si la canicule estivale marque les esprits vignerons, le président de l’Institut Français de la Vigne et du Vin appelle la (...)
Jeudi 21 juillet 2022
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article payant A la veille des vendanges, trop de stock de vins rouges sur les bras

À la veille des vendanges, des viticulteurs et coopératives se retrouvent avec d'importants stocks de rouge. Et peu d’espoir (...)
Vendredi 15 juillet 2022
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La filière vin rouvre la boîte à outil de la gestion des excédents

Le repli des commercialisations en France se confirmant, les représentants du secteur se mettent à réfléchir sur les outils (...)
Mercredi 13 juillet 2022
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La bioprotection à moindre coût avec Saccharomyces cerevisiae

À condition d’être bien organisé et bien équipé en froid, on peut protéger la vendange rouge des altérations microbiennes (...)
Mercredi 13 juillet 2022
La bioprotection à moindre coût avec Saccharomyces cerevisiae

Le projet de vins blancs AOC Médoc déposé en 2023

Référence dans la production de vins rouges, le vignoble médocain veut acter la production de blancs pour retrouver une possibilité (...)
Jeudi 07 juillet 2022
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Le vieillissement en mer assouplit les vins

Des vins rouges d’Anjou ont été immergé à 25 mètres dans la baie de Douarnenez. Analysés au bout de 5, 8, et 12 mois, ils (...)
Mardi 05 juillet 2022
Le vieillissement en mer assouplit les vins

article payant Les récoltes s’annoncent normales, mais inquiètent les producteurs

A quelques semaines du début des vendanges dans les zones les plus méridionales, les perspectives de récolte sont plutôt (...)
Vendredi 01 juillet 2022
Les récoltes s’annoncent normales, mais inquiètent les producteurs

150 000 € en appel pour la tromperie du Bordeaux de Maucaillou

Le vin de négoce reprenant le nom de château médocain de Pascal Dourthe voit sa condamnation confirmée en deuxième instance, (...)
Vendredi 01 juillet 2022
150 000 € en appel pour la tromperie du Bordeaux de Maucaillou

article payant Quatre possibilités pour produire des vins rouges fruités grâce aux levures

Fruits rouges frais, petits fruits noirs intenses et vins de haut degré… ces quatre levures vont permettre aux caves d’obtenir (...)
Jeudi 30 juin 2022
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Débourber les jus de rouges avant fermentation améliore les vins

Le débourbage des jus rouges avant fermentation renforce la netteté du fruit et diminue les risques de mauvais goût. Mais (...)
Lundi 27 juin 2022
Débourber les jus de rouges avant fermentation améliore les vins
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Marne - Stage JACQUART ET ASSOCIES DISTRIBUTION
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