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#vieillissement

article payant Coup de chaud sur le cépage plavac mali en Croatie

Sur les pentes sud de l’île de Hvar et de la péninsule de Peljesac, des vignerons continuent de cultiver le plavac mali, (...)
Vendredi 10 mai 2024
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Du vin vieilli 12 mètres sous terre et rivière

Ça coule de source : les vignerons des Côtes du Rhône Villages Saint Andéol ont immergé des magnums pendant 5 mois dans une (...)
Mardi 07 mai 2024
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article payant Comment vendre du vin dans les restaurants étoilés ?

L’annonce des prix Michelin de la Sommellerie 2024, lors de la sortie du guide annuel a rappelé l’importance de la restauration (...)
Mercredi 03 avril 2024
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article payant Latour et Yquem animent la place de Bordeaux, sans la dérider avant les primeurs 2023

Ni emballés ni déprimés, les négociants de grands crus de Bordeaux semblent apathiques après les sorties des deux premiers (...)
Vendredi 29 mars 2024
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Bouteille PET pour les vins effervescents de Boisset

Annonçant une première française, le négociant bourguignon a désormais la capacité de décliner ses vins mousseux en bouteille (...)
Dimanche 10 mars 2024
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Montepulciano, nero d’avola, et agiorgitiko s’acclimatent au vignoble du Languedoc

Dans l’Hérault, Jean-Pierre Venture cultive des cépages grecs et italiens. Il arrive à obtenir des vins frais et équilibrés (...)
Lundi 26 février 2024
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article payant Sauternes lance la première AOC de tonneaux usagés pour garantir le finish des spiritueux

L’appellation Sauternes se dote d’un outil d’authentification rigoureux des tonneaux ayant élevé ses liquoreux. Le but étant (...)
Lundi 29 janvier 2024
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article payant Cuvées martiennes, musicales, souterraines, ce vigneron vend de l’émotion en bouteille et ça marche !

Autour de ses trois « cuvées folles », souterraines, martienne ou musicale, Raphaël Pommier raconte de belles histoires, (...)
Jeudi 18 janvier 2024
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article payant Oenomacrowine pro : toutes les dernières découvertes en oenologie

Début décembre, les chercheurs de l’ISVV de Bordeaux ont fait le point sur les découvertes récentes faites dans leurs laboratoires (...)
Mardi 16 janvier 2024
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La viticulture de demain au CES de Las Vegas 🍇🤖🍷

Le plus grand salon mondial de l’innovation montre des prototypes de robots viticoles, un détecteurs de la santé des vignes (...)
Lundi 15 janvier 2024
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