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2024, "millésime charnière" pour des vignerons du Rhône au "point de rupture"

Vignerons au bord de la crise. Les défis ne manquent pas pour le nouveau président des 2 000 viticulteurs et 12 000 hectares (...)
Lundi 22 juillet 2024
2024, 'millésime charnière' pour des vignerons du Rhône au 'point de rupture'

article payant Cinq conseils pour éviter les notes de fruits cuits dans les vins rouges

De plus en plus de vins rouges présentent des notes de pruneaux ou de pêches cuites. Voici les conseils de quatre œnologues (...)
Lundi 15 juillet 2024
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Des raisins mixés et dilués à l’eau pour des vins colorés et aromatiques

En Australie, les vignerons peuvent diluer les moûts à l’eau pour abaisser leur concentration en sucres. Des chercheurs ont (...)
Samedi 13 juillet 2024
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Les œnologues face à l’avenir du terroir

Lors de leur 62ème congrès à Strasbourg en Alsace, les œnologues ont avancé des pistes de réflexion pour préserver le terroir (...)
Lundi 24 juin 2024
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Pourquoi se limiter à Bergerac quand on peut assembler des vins de l’Aude, d’Espagne, d’Italie… et du Chili

Faisant vin de table rase des frontières entre vignobles, une cuvée ne s’impose aucune limite d’approvisionnement en mettant (...)
Samedi 22 juin 2024
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article payant Nicolas agite les codes du vin pour étoffer son offre

L'enseigne de cavistes lance des vins d'assemblage inhabituels ainsi que HIP, une boisson effervescente à base de vin reprenant (...)
Jeudi 20 juin 2024
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article payant Le Fourgon lance sa marque de vins consignés

La start-up spécialisée dans le service à domicile de produits consignés lance sa propre gamme de vins consignés, avec une (...)
Mercredi 19 juin 2024
Le Fourgon lance sa marque de vins consignés

Beau potentiel mais premiers signes de stress hydrique dans le vignoble de l’Aude

Les vignerons audois observent une belle sortie de grappes et relativement peu de coulure. L’arrêt des pluies a assaini les (...)
Mardi 18 juin 2024
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article payant Obtenir des vins à petits degrés naturellement, ce n'est pas si simple

Trois vignerons relèvent le défi de produire des vins de petit degré naturel. Chacun à sa manière. (...)
Jeudi 13 juin 2024
Obtenir des vins à petits degrés naturellement, ce n'est pas si simple

article payant Toutes les nouvelles levures disponibles pour les vinifications 2024

Vinifier des rouges fruités et faciles à boire, préserver la fraîcheur des blancs ou en finir avec la réduction : les fournisseurs (...)
Lundi 10 juin 2024
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