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article payant L’acide fumarique acidifie bien les moûts avant fermentation

L’acide fumarique ne constitue pas seulement un outil de choix pour inhiber les fermentations malolactiques en baissant les (...)
Vendredi 22 décembre 2023
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article payant Les jeunes consommateurs aiment les vins aux étiquettes rigolotes, mais pas en toute occasion

À chaque étiquette de vin sa cible marketing. Une évidence qu’il est bon de rappeler quand des opérateurs pourraient être (...)
Vendredi 22 décembre 2023
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🥇🍷Gilbert & Gaillard se défend et descend Complément d'enquête (avec Vitisphere au passage)

Le concours G&G n’a pas, du tout, apprécié le dernier numéro Complément d’enquête auquel il a refusé de participer lors du (...)
Vendredi 22 décembre 2023
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article payant Aux premières loges de la récession mondiale des ventes de vin

Les fabricants de bouteilles, de bouchons, d’étiquettes sont très touchés par la déconsommation mondiale de vin. Les vendeurs (...)
Jeudi 21 décembre 2023
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Un marché suisse des vins entre haut de gamme et disparités culturelles

État fédéral, la Suisse présente des différences entre ses zones linguistiques aux influences culturelles distinctes. Les (...)
Mercredi 20 décembre 2023
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article payant Les vins de Loire reconstituent leurs stocks

Après des récoltes moins volumiques, celle de 2022 est revenue dans la moyenne en val de Loire. Les volumes sont préférentiellement (...)
Mardi 19 décembre 2023
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article payant Les cognacs Courvoisier cédés 1,22 milliard €

Gruppo Campari, maison italienne rendue célèbre par ses amers emblématiques du même nom, annonce s’être engagée pour racheter (...)
Mardi 19 décembre 2023
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Le livre le plus fou, et poétique, paru sur le vin en 2023

Alors que les rayons dédiés aux vins des librairies déclinent à l’infini les livres d’initiation à la dégustation et autres (...)
Dimanche 17 décembre 2023
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article payant L’avenir de la bouteille de vin en verre et en vert

Pesant de tout son flacon sur le bilan carbone de la filière vin, la bouteille de verre doit alléger son empreinte confirme (...)
Vendredi 15 décembre 2023
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Tutiac attaque en diffamation France2 pour ses mises en cause dans la francisation de vins

C’est ce qui s’appelle montrer l’escroc : la première union coopérative de Bordeaux ne veut pas laisser passer les mises (...)
Vendredi 15 décembre 2023
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