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#Bouteille

Un amendement européen pour sortir le débat contre le cancer de l'hygiénisme antialcool

L’eurodéputé italien Herbert Dorfmann propose de nuancer l’approche antialcool d’un rapport anticancer qui pourrait, en l’état, (...)
Mercredi 02 février 2022
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Doser l’acide gluconique avant d'assembler les vins

Suivre l’évolution des teneurs en acide gluconique permet de repérer les détériorations de l’état sanitaire du vignoble au (...)
Mardi 01 février 2022
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article payant Les vins AOP et IGP du Sud-Ouest progressent en grande distribution

L'évolution positive des vins du Sud-Ouest en grande distribution s'opère en valeur plus qu'en volume. Les vins blancs tirent (...)
Lundi 31 janvier 2022
Les vins AOP et IGP du Sud-Ouest progressent en grande distribution

article payant "La Réserve Individuelle doit avoir un objectif écologique et climatique, pas économique"

Yves Couvreur, le président des Vignerons Indépendants de Champagne, prend la parole sur la refonte de la Réserve Individuelle. (...)
Lundi 31 janvier 2022
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article payant Vinapogée à Paris, le retour du salon des vins gardés jusqu'à maturité

Après une interruption en 2021, le salon Vinapogée a inauguré la saison des salons le 17 janvier avec une 6è édition réussie (...)
Vendredi 28 janvier 2022
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50 % des vignerons du Beaujolais à remplacer sous 10 ans

Comme d’autres, ce vignoble doit renouveler ses producteurs sur le point de partir à la retraite afin d’avoir la capacité (...)
Vendredi 28 janvier 2022
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article payant Des vins rosés plus frais quand il y a du CO2 dissous

La présence de CO2 dissous booste la fraîcheur et l’aromatique des vins rosés. C’est pourquoi de nombreuses caves en laissent (...)
Jeudi 27 janvier 2022
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Les vins en vrac bio bien valorisés face à un marché attentiste

Le marché des vins bios en vrac 2021 apparaît attentiste, même si les cours maintiennent une valorisation supérieure au conventionnel. (...)
Mercredi 26 janvier 2022
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article payant Une eau pétillante alcoolisée élaborée en Champagne

Victor Derigny, 27 ans et Laura Panni, 30 ans, viennent bousculer le marché des bulles en Champagne. Allow, un hardseltzer (...)
Mardi 25 janvier 2022
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Le nouvel agenda 2022 des salons de la filière vin

Chamboulé par le variant Omicron, le calendrier des rendez-vous commerciaux de la filière vitivinicole se redessine pour (...)
Mardi 25 janvier 2022
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