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#Analyse

article payant Pas besoin de beaucoup d’azote dans les moûts de Bordeaux

Les raisins encuvés dans les chais bordelais ne présentent pas de grosses carences en azote. Le laboratoire Excell conseille (...)
Vendredi 15 septembre 2023
Pas besoin de beaucoup d’azote dans les moûts de Bordeaux

article payant O.oeni, la bactérie de la malo serait-elle la principale responsable des goûts de souris ?

Des observations récentes amènent à penser que la bactérie de la malo pourrait être un des principaux responsables de l’apparition (...)
Jeudi 14 septembre 2023
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Les vins blancs de Bordeaux seront-ils aromatiques en 2023 ?

D’après les premières analyses effectuées par le laboratoire Excell, les moûts ne renferment pas beaucoup de précurseurs (...)
Jeudi 14 septembre 2023
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Le destin hors-norme d’une vigne franche redécouverte à Chablis

Acquise en 2012 sans enthousiasme, cette parcelle donne aujourd’hui le vin haut de gamme de Louis et Catherine Poitout, et (...)
Mercredi 13 septembre 2023
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Avec 45 millions hl de vins français en 2023, une vendange nationale "moyenne", mais certainement pas normale

Derrière le chiffre d’une récolte dans la normale, la vendange française 2023 cache de fortes hétérogénéités liées aux nombreux (...)
Vendredi 08 septembre 2023
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Des conseils pour vinifier un bordeaux qui se vend

Pour répondre aux attentes du marché d'entrée de gamme pour des vins légers, deux consultants bordelais recommandent aux (...)
Jeudi 07 septembre 2023
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article payant Après Ingevin, la famille Tournier lance des vins à faible impact carbone

En lançant la société Wine impact, qui produit la gamme de vins Biobio, les Tournier relèvent le défi de vins à l'empreinte (...)
Jeudi 07 septembre 2023
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article payant Un cépage chargé d’histoire refait surface dans un pays non viticole

Deuxième parent du muscat d’Alexandrie, l’heptakilo était cultivé en Grèce il y a plus de deux millénaires pour ses raisins (...)
Lundi 04 septembre 2023
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article payant La Catalogne prend le taureau du changement par les cornes

La filière vitivinicole catalane a connu son lot de challenges ces dernières années, mais les professionnels et les politiques (...)
Vendredi 01 septembre 2023
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article payant CBD ou conduire, il faut choisir

Attention dès ces vendanges, la Cour de Cassation a décidé qu'on ne peut pas conduire en ayant pris du CB. Dès lors que du (...)
Vendredi 01 septembre 2023
CBD ou conduire, il faut choisir
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