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Les fermenteurs modifient-ils le profil des vins ? Oui selon une étude, non selon leurs utilisateurs

Selon l’Université de Bourgogne, mieux vaut ensemencer les moûts avec des levures sèches actives qu’avec un levain issu de (...)
Mercredi 25 septembre 2024
Les fermenteurs modifient-ils le profil des vins ? Oui selon une étude, non selon leurs utilisateurs

Tout sur toutes les innovations primées par le Vinitech 2024

L’édition 2024 du Vinitech n’a pas déçu, en présentant son lot d’innovations prometteuses. Voici ses lauréats récompensés (...)
Vendredi 20 septembre 2024
Tout sur toutes les innovations primées par le Vinitech 2024

Sylvie Cazes présidente d’actions et de promotion des crus classés de Saint-Émilion

Reconnaissant les difficultés commerciales actuelles, la figure du vignoble bordelais croit dans la force du collectif pour (...)
Vendredi 20 septembre 2024
Sylvie Cazes présidente d’actions et de promotion des crus classés de Saint-Émilion

article payant Les vols de bouteilles de vin se multiplient dans les chais

A répétition, les cambriolages ne cessent d'augmenter dans les vignobles. Champagne, Bordelais, vallée du Rhône : aucune (...)
Jeudi 19 septembre 2024
Les vols de bouteilles de vin se multiplient dans les chais

article payant Le cuivre dans les moûts responsable des odeurs d'œuf pourri dans les vins ? Oui pour les chercheurs, pas forcément pour les oenologues

Selon une étude récente de l’Inrae, la présence de cuivre dans les moûts entraîne l’apparition d’H2S dans les vins. Sur le (...)
Mercredi 18 septembre 2024
Le cuivre dans les moûts responsable des odeurs d'œuf pourri dans les vins ? Oui pour les chercheurs, pas forcément pour les oenologues

article payant Sur raisin ou dans le vin, cette analyse démasque les bretts à tous les coups

De plus en plus de laboratoires d’œnologie proposent aux vignerons la PCR digitale pour identifier le départ d’une contamination (...)
Mercredi 18 septembre 2024
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Il ne faut pas jeter les vignes résistantes avec l'eau des symptômes du mildiou

Cet été, des symptômes de mildiou ont localement été observés sur plusieurs variétés résistantes plantées dans le Gard et (...)
Mardi 17 septembre 2024
Il ne faut pas jeter les vignes résistantes avec l'eau des symptômes du mildiou

article payant 120 vignerons mobilisés : opération commando dans les vignes de Champagne pour traquer la flavescence dorée

Dans les secteurs contaminés par la flavescence dorée, les Champenois doivent participer à des prospections obligatoires. (...)
Vendredi 13 septembre 2024
120 vignerons mobilisés : opération commando dans les vignes de Champagne pour traquer la flavescence dorée

article payant Quand le vin bio ne paye plus : "une baisse des prix qui pousse tout le monde vers le bas"

S’ajoutant aux difficultés climatiques, le contexte commercial compromet très fortement l’équilibre économique des vignerons (...)
Jeudi 12 septembre 2024
Quand le vin bio ne paye plus : 'une baisse des prix qui pousse tout le monde vers le bas'

article payant Des raisins à surveiller de près à Cognac

Appel à la vigilance pour les vendanges et les vinifications par les techniciens de l’interprofession charentaise face à (...)
Jeudi 12 septembre 2024
Des raisins à surveiller de près à Cognac
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