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#Alsace

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Des recherches sont en cours pour expliquer l’explosion du bois noir dans certaines régions. Les viticulteurs sont invités (...)
Jeudi 16 novembre 2023
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Le sommelier alsacien se distingue une nouvelle fois avec la distinction du célèbre guide, s'inscrivant dans la lignée de (...)
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Ce 6 novembre a été baptisé à Paris un nouvel évènement. Sous le nom des Voix du Vin sont désormais réunis les 3 salons classiques (...)
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Que vaut le Goncourt 2023 ? La note sur vin des meilleurs sommeliers !

Rendez-vous livresque par excellence, le plus réputé des prix littéraires français brille aussi par le cadre gastronomique (...)
Samedi 11 novembre 2023
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Moins agressif et plus efficace que la soude, le nettoyage enzymatique fait ses premiers pas dans les chais. Après des essais (...)
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Faut-il craindre la punaise diabolique ? Si l’insecte est bien présent dans les vignes girondines, le niveau des populations (...)
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Vendredi 27 octobre 2023
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Et si demain, l’Alsace, connue pour ses blancs, se mettait davantage au rouge ? Selon le Syndicat des vignerons indépendants (...)
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Pourquoi des fermentations patinent ce millésime ?

Des niveaux d’azote importants ont parfois augmenté la température des moûts en fermentation et rendu les levures plus sensibles (...)
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