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#Vins rouges

article payant Les levures de bioprotection, un autre moyen de révéler les thiols et d'obtenir des vins très aromatiques

Certaines levures de bioprotection libèrent des thiols variétaux durant les phases préfermentaires. Retour des œnologues (...)
Lundi 24 juin 2024
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article payant Crise partout, reprise nulle part pour les vins de France ?

Mis à part Champagne et Corse, l'ensemble du vignoble hexagonal semble frappé d'attentisme. Fenêtre sur courtiers et les (...)
Lundi 24 juin 2024
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Comment ne plus vendre de vin à perte

Éminemment pragmatique, Samuel Montgermont, le président de l'Union des Maisons de Vins du Rhône, appelle à un sursaut dans (...)
Dimanche 23 juin 2024
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Pourquoi se limiter à Bergerac quand on peut assembler des vins de l’Aude, d’Espagne, d’Italie… et du Chili

Faisant vin de table rase des frontières entre vignobles, une cuvée ne s’impose aucune limite d’approvisionnement en mettant (...)
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article payant Arrachage doublement prolongé pour les vignes bordelaises

La campagne bordelaise d’arrachage de vignes gagne un mois pour être réalisée en 2024 et pourra bien être reconduite avec (...)
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L'évolution du prix des vignes en 2023 bassin par bassin

En 2023, le marché foncier est marqué par une baisse des transactions et du nombre d’hectares échangés. Les situations sont (...)
Vendredi 21 juin 2024
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Malgré les difficultés actuelles, les caves rechignent à rogner sur leur facture d’intrants œnologiques. Certaines s’y essaient, (...)
Lundi 17 juin 2024
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Lors de leur congrès le 13 juin à Arles, les vins IGP ont voulu mettre l’accent sur les raisons d’espérer en cette période (...)
Lundi 17 juin 2024
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Trois mois après les prix cassés qui ont fait dévisser le vignoble bordelais, le point avec Johann Boluda, l’acheteur des (...)
Dimanche 16 juin 2024
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article payant Toutes les nouvelles levures disponibles pour les vinifications 2024

Vinifier des rouges fruités et faciles à boire, préserver la fraîcheur des blancs ou en finir avec la réduction : les fournisseurs (...)
Lundi 10 juin 2024
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