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Jean-Baptiste Lebreuil
Président du syndicat viticole de Savigny-lès-Beaune

Photographe : Domaine Lebreuil.

L'anti-fataliste

À l’aube du 19 avril 2017, Savigny-lès-Beaune est le premier village de Côte d’Or à allumer des feux de paille pour protéger ses vignes du gel. Jean-Baptiste Lebreuil, président du syndicat viticole du village coordonne les opérations. Dix jours plus tard une quinzaine de villages suivent l’exemple de Savigny. La côte de Beaune et la côte de Nuits se couvrent d’un manteau de fumée protecteur. « Une telle mobilisation pour sauver notre gagne-pain est inédite. Tout le monde y est allé » se rappelle Jean-Baptiste Lebreuil, qui tient à préciser que ce n’est pas lui, mais Caroline Chenu, également viticultrice à Savigny, qui allumé la mèche. « Quand elle a entendu la météo annoncer un risque de gel, elle nous a demandés : qu’est-ce qu’on fait ? Tout est parti de là. Ce sont tous les viticulteurs de Savigny qu’il faut distinguer ! »

Rédacteur : Bertrand Collard.