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« Un soir, l’âme du vin chantait dans les bouteilles » écrit Charles Baudelaire dans les Fleurs du Mal.

Mardi 12 novembre 2019

Bourgogne philosophe

Un documentaire donne la parole au vin, et ses façonneurs

Sortant ce 13 novembre en salles, l’Âme du vin relie le travail aux paroles des vignerons, du travail saisonnier à la philosophie de leur production.
Si comme l’auteur de ces lignes vous n’avez pas les moyens de vous offrir une bouteille de Liber Pater (30 000 € le millésime 2015), la bande dessinée se veut plus accessible (25,50 €).

Lundi 11 novembre 2019

Liber Pater en BD

L’explication d’une success-story ou la justification du vin le plus rapidement cher au monde ?

Mythe inspirant pour les uns, mystification exaspérante pour les autres, l’histoire de la bouteille qui se vend 30 000 € se donne à lire dans les mots de son créateur. (...)
Pas de séance de pose, les vignerons ont été photographiés dans le vif de l’action.

Dimanche 03 novembre 2019

Beau livre, belles personnes

Des photos mais pas de clichés pour les vignerons qui font Bordeaux

Proposant de découvrir les rouages de la production d’une bouteille de vin, un ouvrage montre la réalité d’un métier aux racines paysannes. (...)
Que servir avec des huîtres ? Bières et eaux-de-vie pour Fabrizio Bucella. Un champagne dosé pour Paolo Basso. Un vin blanc sec pour Luc Dabadie et Laurie Matheson.

Samedi 02 novembre 2019

Sommellerie

3 livres pour (enfin) devenir un cador des accords mets et vins

Pour devenir un sommelier patenté, un trio de livres vous permettra de ne plus faire de faux pas selon des techniques d’enseignement bien différentes. Un point fait consensus : pour un plateau de fromages, jouez la sécurité et optez plutôt pour un vin blanc. (...)
LES DERNIERES ANNONCES
VENDRE OU ACHETER SES VIGNES
ACHETER VENDRE DU MATÉRIEL D'OCCASION


Quelle levure utiliser cette année pour vos vinifications ? La base de levures de Vitisphere est un outil qui vous permettra de connaître les caractéristiques de toutes les levures disponibles sur le marché en 2019.
L’actu du millésime

Crédit : Jodie Morgan on Unsplash
Retrouvez ici toutes les infos liées au développement de la vigne et à la vinification du vin pour ce nouveau millésime 2019
Le fil des actualités
 MÉTÉO DES VIGNES
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Vos réactions sur le fil
bourvil   Le 11 novembre 2019 à 14:01:51
Cher Norbert,vôtre argumentation est peu courte,si vous pensez qu'en contemplant...
Dans : Procès Albrecht, les viticulteurs restent sur leur faim
Jarvis   Le 10 novembre 2019 à 11:21:21
parfaitement d'accord avec Voueix, que ce monsieur aille voir ailleurs si l'herbe...
Dans : Ce vigneron-négociant jette l’éponge, sous les pressions légales, commerciales, salariales… et même familiales
Norbert   Le 09 novembre 2019 à 19:43:21
@ Bourvil Les victimes sont représentées par leurs avocats. Il n'est pas nécessaire...
Dans : Procès Albrecht, les viticulteurs restent sur leur faim
Norbert   Le 09 novembre 2019 à 19:36:58
@ Craoux. C'est vrai qu'il ne faut pas voir le mal partout... Mouton-Rothschild...
Dans : Ce ne sont pas 26 IGP françaises qui vont être protégées en Chine
Mardi 29 octobre 2019 - Vins et Santé par Alexandre Abellan
« Voilà une décision qui fera date et une grande victoire dans la lutte contre l'alcoolisme ! » critique Jacques Dupont.

Cantine à sec

La ministre de la Santé prive ses employés de vin

Plus de verre de vin sur le plateau repas des fonctionnaires du ministère de la Santé : une décision symbolique alors que le plan national de Santé prévoyait dès 2018 la dénormalisation de la consommation d’alcool. (...)
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Dimanche 27 octobre 2019 - Culture et vin par Anne Schoendoerffer
400 convives étaient présents à la fête de la soulenque des Terrasses du Larzac

Languedoc

Quand les Terrasses du Larzac fêtent leurs 5 ans

L’AOC Terrasses du Larzac vient de célébrer son 5ème millésime en AOC lors de la soulenque (nom donné à la fête de fin de vendanges en Occitanie). Avec ses vigneron(ne)s jeunes, historiques, et les stars. Pour eux, pour leurs prescripteurs. Un succès qui reflète le dynamisme de cette jeune appellation. (...)
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Samedi 26 octobre 2019 - Culture et vin par Alexandre Abellan
Les 60 cartes du jeu sont complétées par un livret de 19 pages.

Question pour un échanson

Le jeu idéal pour parfaire sa culture du vin

Le Quizz du Caviste propose 300 questions et autant de réponses permettant de mieux connaître la filière vin, dans la diversité de ses techniques comme dans la richesse de son histoire internationale. (...)
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Dimanche 20 octobre 2019 - Culture et vin par Alexandre Abellan
Les arbres centenaires du château de Versailles sont considérés comme des rescapés de la tempête de 1999, qui a détruit et mutilé 18 500 souche en une nuit.

Cognac

Les arbres du château de Versailles chaperonnés par Rémy Martin

La maison charentaise s’est associée avec le monument parisien pour en valoriser et préserver le patrimoine végétal. (...)
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Jeudi 17 octobre 2019 - Vins et Média par Alexandre Abellan
Les lauréats ont été primés ce 15 octobre à l'ambassade du Chili.

Palmarès littéraire

Les 20 livres de la vigne et du vin à ne pas manquer pour l’OIV

L’organisation internationale de la vigne et du vin livre sa sélection des ouvrages techniques, économiques et culturelles permettant de mieux appréhender la filière vitivinicole. (...)
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Dimanche 13 octobre 2019 - Culture et vin par Juliette Cassagnes
Thierry Dussard (en photo) et Sylvain Charlois ont reçu le prix du Clos de Vougeot 2019 pour leur livre 'le Chêne en majesté'

Prix littéraire

Le livre « Le chêne en majesté, de la forêt au vin » récompensé

Le livre « Le chêne en majesté, de la forêt au vin », consacré aux forêts de chênes et à leur transformation en fûts pour accueillir le vin, a reçu le prix "Clos de Vougeot" lors du salon "Livres en vignes". (...)
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Vendredi 11 octobre 2019 - Vins et Santé par Bertrand Collard
Krystel Lepresle, directrice de Vin et Société, présente le visuel de la campagne d'information des femmes enceintes sur la consommation d'alcool.

Message de prévention

Un bon vin peut bien attendre 9 mois

Vin et Société lance sa campagne d'information des femmes enceintes faisant le parallèle entre le temps que mettent un vin à mûrir et un enfant à naître. Et imagine un bijou pour porter le messsage (...)
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Dimanche 29 septembre 2019 - Culture et vin par Juliette Cassagnes
Après le « succès » de son spectacle « Le génie du vin », la comédienne Sylvie Malys et Michel Thibaud, son producteur, lancent la saison 2

A l'affiche à Paris

« Le génie du vin » revient sur les planches

Le « wine woman show » de Sylvie Malys, le « Génie du vin », revient à l'affiche à partir du mardi 1er octobre 2019 et jusqu'au 17 décembre du théâtre du Gymnase, à Paris. Un spectacle sur le thème du vin dont l'humour est principalement basé sur de très nombreux jeux de mots... (...)
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Samedi 28 septembre 2019 - Culture et vin par AFP
Manifestation vigneronne en 1911. Les femmes en tête du cortège.

L'autre rouge viticole

La mémoire rouge oubliée d'Aÿ-Champagne

Comme un «mauvais passé» qu'il ne faudrait pas déterrer: plus d'un siècle après une émeute révolutionnaire des vignerons, la mémoire rouge d'Aÿ-Champagne (Marne) peine à se frayer un chemin dans cette commune au coeur d'un vignoble aujourd'hui parmi les plus prestigieux du monde. (...)
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Jeudi 12 septembre 2019 - Culture et vin par Alexandre Abellan
Les membres du jury sélectionneront « la recette qui fera tout particulièrement preuve de créativité culinaire et d’innovation, et qui servira au mieux le rayonnement du patrimoine gastronomique, et de ce plat dans le monde »

Défense du patrimoine gastronomique

Le Clos Vougeot fait tout un plat de l’œuf en meurette

Au nom des vins bourguignons, la confrérie du Tastevin met à l’honneur une recette on ne peut plus traditionnelle avec la création d’un championnat du monde. (...)
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Mercredi 28 août 2019 - Vins et Santé par Marion Sepeau Ivaldi
Le Lancet revient sur l'étude publiée l'été dernier en donnant place aux débats entre chercheurs.

Recherche

Risque au premier verre d’alcool, débats entre chercheurs

L’été dernier, le Lancet publiait une méta-analyse qui concluait qu’un verre d’alcool par jour est néfaste pour la santé. La revue revient sur le sujet en publiant une discussion autour de cette étude. (...)
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Dimanche 25 août 2019 - Culture et vin par Marion Sepeau Ivaldi
Les enfants partent à la découverte du raisin et chaque classe ramène une bouteille de jus de raisin en classe.

Initiation vendange

Le Musée de la vigne et du vin d’Anjou attend les écoliers

Ce musée propose aux élèves des écoles mais aussi des collèges et lycées de découvrir une journée complète pour des vendanges pédagogiques. (...)
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Samedi 24 août 2019 - Culture et vin par Marion Sepeau Ivaldi
Guide 100 % vigneronnes

Lecture

Guide 100 % vigneronnes

Guide 100 % vigneronnesSandrine Goevaerts publie le premier guide de vins issus de sécateurs féminins ! (...)
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Jeudi 22 août 2019 - Vins et Média par Marion Sepeau Ivaldi
Au total, le Guide des meilleurs vins de France cite 6500 vins.

Guide vert

10 nouveaux domaines reçoivent trois étoiles

Le Guide vert de la revue du vin de France version 2020 arrive en librairie aujourd’hui. C’est la première fois depuis sa création qu’autant de domaines décrochent trois étoiles. (...)
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Dimanche 18 août 2019 - Culture et vin par AFP
Classé en 1841, 'le clocher de l’église Saint-Pantaléon mérite la restauration de sa salle carrée et de l’ancien bras nord du transept qui le jouxte' souligne la Fondation du Patrimoine.

Alsace

Pour restaurer un clocher, 13 vignerons lancent une cuvée caritative

Pour financer la rénovation d'un monument de Gueberschwihr, village viticole alsacien, la cuvée Saint Pantaléon va être lancée. (...)
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Dimanche 11 août 2019 - Culture et vin par Alexandre Abellan
Devenu un livre de référence sur l’insouciance de l’enfance, le Petit Nicolas figure au programme de l’éducation nationale

Le saviez-vous ?

Sempé s’est inspiré du caviste Nicolas pour baptiser son Petit Nicolas

Pour nommer son personnage d’écolier emblématique des années 1950-1960, le dessinateur bordelais n’est pas allé plus loin qu’une publicité pour des vins. (...)
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