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Accueil / Vins rouges

#Vins rouges

En attendant les rouges, l’heure est à la vendange des rosés !

Alors que des blancs rentrent encore cette semaine dans les terroirs tardifs, l’augmentation rapide des degrés sonne le début (...)
Vendredi 03 septembre 2021
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Comment bien vinifier les raisins gelés ?

En blanc, rouge ou rosé, les vinifications des baies touchées par les gels de printemps s’avèrent plus compliquées du fait (...)
Jeudi 02 septembre 2021
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Nouveau coup d’accélérateur en Corée du Sud pour les vins français

Dix ans après l’accord de libre-échange avec l’Union Européenne, le marché sud-coréen du vin connaît de nouveaux développements, (...)
Jeudi 02 septembre 2021
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article payant Trois bactéries lactiques pour des vins volumineux et fruités

Oenobrands lance trois nouvelles souches Oenococcus Oeni à inoculer après la fermentation alcoolique. Elles présentent un (...)
Mercredi 18 août 2021
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article payant Vins rouges et liquoreux, l’assemblage fou de ce vigneron qui ne l’est pas

S’appropriant les codes bordelais de l’assemblage au point de les casser, Alejandro María Lopez propose une approche innovante (...)
Jeudi 12 août 2021
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article payant Les vins secs de Bourgogne et du Beaujolais sont les plus « sucrés »

L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin a mesuré la teneur en astilbine, une des molécules qui apporte une saveur sucrée (...)
Mardi 10 août 2021
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article payant Éric Chadourne veut être le président de la valorisation des vins de Bergerac et Duras

Le vigneron périgourdin préside désormais l’interprofession et l’Organisme de Défense et de Gestion des appellations de Dordogne (...)
Jeudi 05 août 2021
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La Malaisie, l’autre porte d’entrée des vins français en Asie

Malgré un désavantage compétitif douanier, l’offre française continue à se maintenir sur le marché malaisien des vins. Le (...)
Lundi 02 août 2021
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article payant Les vins bio toujours plus présents en grande distribution

Le premier semestre 2021 confirme le dynamisme de la niche des vins certifiés bio dans les grandes surfaces. (...)
Lundi 19 juillet 2021
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Des vins rouges fruités, même à fort degré alcoolique

Cinq nouveautés destinées à la vinification des vins rouges portent à 392 le nombre de levures commercialisées. Celles-ci (...)
Mercredi 14 juillet 2021
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