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#Vinification

La boîte à outils des vinifications bio s’étoffe

Des autolysats à la patatine, la révision du règlement européen des vins biologiques ouvre de nouvelles possibilités de clarification, (...)
Mardi 06 novembre 2018
La boîte à outils des vinifications bio s’étoffe

article payant Thierry Mueth dessine les ambitions qualitatives et bio de La Cavale

Un an après l’ouverture de son imposant chai signé Willmotte, le domaine du Luberon La Cavale s’est doté d'un directeur à (...)
Lundi 29 octobre 2018
Thierry Mueth dessine les ambitions qualitatives et bio de La Cavale

Kozlović mise sur la jeunesse et la modernité

Cave incontournable d’Istrie à l’architecture moderne, Kozlović a développé un partenariat avec de jeunes restaurateurs (...)
Samedi 20 octobre 2018
Kozlović mise sur la jeunesse et la modernité

article payant Les IGP préparent l’orientation des cours du vrac 2018/2019

Rituel du début de campagne, les prises de position sur l’orientation des cours du vrac des vins IGP commencent à s’officialiser. (...)
Jeudi 18 octobre 2018
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article payant Laudun Chusclan Vignerons s'offre un nouveau chai de vinification

La cave de Laudun Chusclan vignerons a inauguré un nouveau chai sur son site de Chusclan. Il s'intègre dans un plan d'investissement (...)
Mardi 16 octobre 2018
Laudun Chusclan Vignerons s'offre un nouveau chai de vinification

article payant AdVini investit 4 millions € dans son cru bourgeois

Montrant son ambition pour son nouveau domaine bordelais, le groupe vient d’inaugurer un nouveau cuvier pour les vendanges (...)
Mercredi 19 septembre 2018
AdVini investit 4 millions € dans son cru bourgeois

L’application MyBalthazar remporte le trophée Œnovation 2018

Dotée de 15 000 €, la douzième édition du concours d’innovation récompense une start-up bordelaise ainsi que les amphores (...)
Lundi 17 septembre 2018
L’application MyBalthazar remporte le trophée Œnovation 2018

Quatre livres arrivés à la rédaction de Vitisphere

En cette rentrée littéraire, quatre livres ont atterri sur la table de la rédaction. Le moins qu’on puisse dire, c’est qu’il (...)
Dimanche 16 septembre 2018
Quatre livres arrivés à la rédaction de Vitisphere

article payant Le chai au bout des doigts

Lambox, nouveau système de supervision des chais de Lamouroux, a intégré le château bordelais Pichon Baron à Pauillac. Une (...)
Mercredi 12 septembre 2018
Le chai au bout des doigts

article payant Ce qu'il faut savoir pour vinifier le millésime 2018

De la chute rapide de l’acide malique aux pellicules épaissies suite aux traitements de cuivre contre le mildiou, faîtes (...)
Mardi 11 septembre 2018
Ce qu'il faut savoir pour vinifier le millésime 2018
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