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#Vinification

article payant La date idéale pour vendanger l’ugni blanc

Des essais de la station viticole du BNIC à Cognac ont établi les paramètres analytiques idéaux pour récolter l’ugni blanc (...)
Jeudi 18 avril 2019
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article payant Un levurage deux en un pour les vins blancs

A Cognac, les viticulteurs charentais s’essayent à la bioprotection sur vendange avec Saccharomyces cerevisae. Un levurage (...)
Mercredi 17 avril 2019
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Une levure vivante S. cerevisiae contre le botrytis

Agrauxine lance Julietta, un produit de biocontrôle à base de levures S. cerevisiae LAS02 contre le botrytis de la vigne (...)
Mardi 02 avril 2019
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Alliance Bourg met en vente deux sites de vinification

La cave coopérative bordelaise veut redimensionner son outil de production et ses charges, en ligne avec la diminution de (...)
Jeudi 21 mars 2019
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Bruno Kessler pilote les approvisionnements

L’œnologue est nommé "chief winemaker" d'InVivo dont l’ambition est de développer des vins de marque premium. (...)
Mercredi 20 mars 2019
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article payant Les levures indigènes comme réponse au changement climatique

Le domaine en AOC Terrasses du Larzac des Vignobles JeanJean complète sa gamme de vins natures avec un blanc obtenu avec (...)
Lundi 18 mars 2019
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article payant Les vins issus de cépages résistants ne séduisent pas les vignerons bordelais

La Chambre d’Agriculture de la Gironde teste différents itinéraires de vinification de cépages résistants plantés dans le (...)
Vendredi 15 mars 2019
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article payant Des aides pour diminuer les doses de SO2 dans les vins

La doctorante Adeline Vignault a présenté son travail de thèse à la conférence technique des Vignerons Bio de Nouvelle Aquitaine (...)
Mardi 12 mars 2019
Des aides pour diminuer les doses de SO2 dans les vins

article payant Château Montrose vire au vert et s'impose en locomotive de la durabilité

Château Montrose, cru classé 1855, en AOC Saint-Estèphe, mène une vaste stratégie de protection de l’environnement qui touche (...)
Jeudi 07 mars 2019
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article payant Montagnac et Cournonsec envisagent de s’unir

Un nouveau rapprochement entre deux grosses coopératives héraultaises est sur les rails. Montagnac et Cournonsec étudient (...)
Mercredi 06 mars 2019
Montagnac et Cournonsec envisagent de s’unir
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