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#Vinification

True Spirit récompensée pour son appareil portatif de suivi de vinification

Une toute jeune start-up, True Spirit, développe un nouvel appareil portatif de suivi de vinification et d'élevage. A terme, (...)
Lundi 18 décembre 2017
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Le Ribérau Gayon 2017 est arrivé !

Pour les 70 ans de l’ouvrage de référence des étudiants et praticiens des vinifications, les éditions Dunod lui ont offert (...)
Mercredi 06 décembre 2017
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Le pari audacieux des Vignobles de la Voie d’Héraclès

Les Vignobles de la Voie d’Héraclès ont posé ce jeudi 30 novembre la première cuve de leur ambitieux projet de cave 4.0, (...)
Vendredi 01 décembre 2017
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Les Resdur1 résistent aussi à l’épreuve de la dégustation

Présentes sur le salon Sitevi, les vinifications 2017 de variétés résistantes obtenues par l’INRA et l’IFV semblent prêtes (...)
Jeudi 30 novembre 2017
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Les fournisseurs racontent la baisse du pouvoir d’achat vigneron

Les coups de chaud et de froid sont contagieux : quand le vignoble tousse après les gelées printanières et la sécheresse (...)
Lundi 27 novembre 2017
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Il y a 8 000 ans, les premières vinifications de l’humanité

De nouvelles découvertes archéologiques font reculer d’un millier d’années les premières traces connues de la viticulture. (...)
Mercredi 15 novembre 2017
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article payant Traiter la vendange aux micro-ondes

Un consortium allant de Péra-Pellenc à l’école de Purpan souhaite développer une nouvelle technologie de stérilisation des (...)
Lundi 13 novembre 2017
Traiter la vendange aux micro-ondes

Quatre entreprises distinguées par les Prix nationaux vins et numérique

Pour cette deuxième édition des Prix Nationaux Vins & Numérique, Vitisphere vous dévoile les quatre entreprises primées. (...)
Mardi 17 octobre 2017
Quatre entreprises distinguées par les Prix nationaux vins et numérique

La soif de recherche de Denis Dubourdieu vit dans sa chaire

Disparu il y a un an, le « pape des vins blancs » va continuer d’inspirer ses confrères chercheurs avec une chaire industrielle (...)
Vendredi 13 octobre 2017
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Fermenteront-elles plus vite que la musique ?

Swing it propose un boîtier permettant de diffuser de la musique au cœur des moûts. Un domaine du Pic Saint-Loup a décidé (...)
Mercredi 20 septembre 2017
Fermenteront-elles plus vite que la musique ?
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