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#Vinification

article payant Sept conseils pour réussir les vins de presse

Les vins de presse représentent entre 10 et 15 % d’une production de rouges. Voici les conseils de quatre œnologues pour (...)
Mercredi 23 août 2017
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article payant Les vendanges s’annoncent casse-tête

À cause du gel d’avril, les vendanges s’annoncent compliquées. Principal défi : gérer les décalages de maturité d’une parcelle (...)
Jeudi 13 juillet 2017
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article payant La bioprotection, une piste à creuser pour les vins sans sulfite

En partenariat avec SudVinBio, l’ICV a engagé un programme d’expérimentation sur la bioprotection. Les résultats sur les (...)
Jeudi 13 juillet 2017
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article payant Les Vignerons du pays d’Ensérune misent sur les vins premium

Les Vignerons du Pays d'Ensérune (VPE) ont investi 10 M€ dans la modernisation de leur cave de Cazouls-les-Béziers. Avec (...)
Lundi 03 juillet 2017
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Un projet collaboratif et virtuel de restructuration d'un domaine viticole

Une douzaine d'entreprises de la filière vitivinicole, appartenant au cluster Vinseo, va entreprendre un travail virtuel (...)
Lundi 03 juillet 2017
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La base des levures fait peau neuve

Vitisphere/La Vigne a fait une grande toilette de printemps à la base levures. Plus claire, elle n'attend plus que vous pour (...)
Mardi 20 juin 2017
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article payant Le chai de vinification idéal selon Hennessy

Faisant l'article de ses exigences qualitatives, la maison de Cognac prêche pour des installations conçues et utilisées spécifiquement (...)
Lundi 22 mai 2017
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Les Côtes-de-Provence s'offrent un nouvelle maison des vins

Ouverte en 1994, la Maison des vins des côtes-de-Provence vient d’être entièrement réaménagée. Inaugurée le 6 avril aux Arcs-sur-Argens, (...)
Vendredi 07 avril 2017
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article payant Le tour des nouveaux chais de Beychevelle en trois questions

À l’occasion de la prochaine semaine des primeurs, les nouveaux chais d’architectes et de crus classés se dévoilent dans (...)
Jeudi 16 mars 2017
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article payant Le Conseil d'Etat autorise les opérations vinification hors de l’aire d’appellation

Le syndicat viticole de l’AOC Pomerol subit un troisième rejet de sa volonté de limiter géographiquement sa zone de production. (...)
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