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#Tendance

Gigondas a carte blanche pour ne plus se limiter aux vins rouges

Le millésime 2023 pourra voir l'arrivée des premiers vins blancs en AOC Gigondas. La clairette blanche est le cépage principal, (...)
Jeudi 15 septembre 2022
Gigondas a carte blanche pour ne plus se limiter aux vins rouges

Plafond de verre brisé par ce Pineau des Charentes à 135 €/col

Pour se repositionner en dehors de "l’ombre du Cognac", la mistelle charentaise peut aussi lorgner sur l’univers de prix (...)
Jeudi 15 septembre 2022
Plafond de verre brisé par ce Pineau des Charentes à 135 €/col

Les vins blancs dynamisent l'été des bars et restaurants

Les grossistes observent une reprise d'activité ferme pour la consommation de vins au sein du réseau CHR. Le vin blanc s'accroît, (...)
Mercredi 14 septembre 2022
Les vins blancs dynamisent l'été des bars et restaurants

article payant La valorisation des vins IGP Pays d'Oc est au rendez-vous

Les contractualisations ont diminué sur le marché des vins de Pays d'Oc en raison de volumes moindres et d'anticipation lors (...)
Lundi 12 septembre 2022
La valorisation des vins IGP Pays d'Oc est au rendez-vous

Pas de bretts, mais beaucoup de bactéries sur les raisins à vendanger

A Bordeaux, dans le Sud, ou dans les vignobles de l’Est, les laboratoires Excell dénombrent beaucoup plus de bactéries sur (...)
Vendredi 09 septembre 2022
Pas de bretts, mais beaucoup de bactéries sur les raisins à vendanger

article payant La Place de Bordeaux surfe sur la diversification, sans garantir la revalorisation des prix

Signe d’une diversification croissante du marché mondial des grands vins, la Place de Bordeaux a considérablement élargi (...)
Jeudi 08 septembre 2022
La Place de Bordeaux surfe sur la diversification, sans garantir la revalorisation des prix

article payant Chacun sa recette pour vinifier des vins rouges à boire frais

De la couleur, des arômes, et pas de tanins. C’est l’objectif que visent tous ceux qui produisent des rouges à boire frais. (...)
Mercredi 07 septembre 2022
Chacun sa recette pour vinifier des vins rouges à boire frais

article payant "Si l’on n’adapte pas le profil des vins au consommateur, ça ne marche pas"

Face à la déconsommation des vins sur le marché français, les performances des bières laissent rêveurs de nombreux opérateurs (...)
Mardi 06 septembre 2022
'Si l’on n’adapte pas le profil des vins au consommateur, ça ne marche pas'

L’art et la matière de suivre la maturité des raisins

Plongée dans les rouages atypiques de l’observatoire de la maturation de Cognac permettant depuis 43 ans au vignoble charentais (...)
Vendredi 02 septembre 2022
L’art et la matière de suivre la maturité des raisins

Attention aux vinifications 2022, les jus blancs et rosés brunissent facilement

Ces vendanges donnent des moûts particulièrement sensibles à l’oxydation. Voici les conseils de trois œnologues pour limiter (...)
Jeudi 01 septembre 2022
Attention aux vinifications 2022, les jus blancs et rosés brunissent facilement
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