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#stabilisation

article payant “Les prix des vins bourguignons ont atteint un plateau”

D’après les derniers chiffres du BIVB, la Bourgogne est le seul vignoble de France à connaître une croissance de ses ventes (...)
Vendredi 22 novembre 2024
“Les prix des vins bourguignons ont atteint un plateau”

Des Hospices de Beaune au diapason du marché des vins bourguignons

Prix stabilisés, succès des blancs, préférence pour les cuvées rares : voilà les principaux enseignements de la 164e édition (...)
Mardi 19 novembre 2024
Des Hospices de Beaune au diapason du marché des vins bourguignons

Entre le vin et la santé, tout est dans la modération

Ce vendredi 8 novembre a lieu la deuxième journée internationale du Vin en Modération, l’occasion de rappeler les effets (...)
Vendredi 08 novembre 2024
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article payant Trop de calcium dans les vins : les solutions pour éviter les précipitations

Conséquence du changement climatique et de l’évolution des pratiques œnologiques, les précipitations calciques sont en recrudescence. (...)
Jeudi 07 novembre 2024
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Sauver le vignoble ne coûte que +15 cents la bouteille de vin pour Jacques Gravegeal

Voulant mettre de l’huile dans les rouages et pas sur le feu, selon ses mots, Jacques Gravegeal, le président du syndicat (...)
Mercredi 23 octobre 2024
Sauver le vignoble ne coûte que +15 cents la bouteille de vin pour Jacques Gravegeal

article payant Ce que les experts de l’OIV ont acté pour l’œnologie

Ils autorisent la réduction du pH des vins à l’aide d’acide fumarique et la stabilisation protéique avec de la silice mésoporeuse (...)
Mardi 22 octobre 2024
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Mûrs de dettes

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Vendredi 18 octobre 2024
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Ça fait du vin là où ça fait mal

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Vendredi 11 octobre 2024
Ça fait du vin là où ça fait mal

La sortie de crise viticole par Gérard Bertrand

Face à la violence de la crise actuelle, le charismatique négociant languedocien plaide pour une union des gens du vin en (...)
Mardi 01 octobre 2024
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Cognac refait le match du retournement de marché des spiritueux

Souhaitant rassurer dans le vignoble, l’interprofession charentaise justifie les dernières décisions de rendements et de (...)
Jeudi 15 août 2024
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